ინგრედიენტები ქათმის ფეტუჩინ ალფრედოსთვის:
►2 ფუნტი ქათმის მკერდი
►3/4 ფუნტი ფეტუჩინის მაკარონი (ან ანგელოზის თმა ან ვერმიშელის მაკარონი)
►1 ​​ფუნტი სქელ ნაჭრებად დაჭრილი თეთრი სოკო
►1 პატარა ხახვი წვრილად დაჭრილი
►3 კბილი დაფქული ნიორი
►3 1/2 ჭიქა ნახევარნახევარი *
►1/4 ჭიქა ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი, პლუს მეტი დეკორაციისთვის
►1 ​​ჩ/კ ზღვა მარილი ან გემოვნებით, პლუს მეტი მაკარონის წყლისთვის
►1/4 ჩ/კ შავი პილპილი ან გემოვნებით
►3 ს/კ ზეითუნის ზეთი გაყოფილი
►1 ​​ს/კ კარაქი

*შესაცვლელად ნახევარი და ნახევარი, გამოიყენეთ რძის და ნაღების თანაბარი ნაწილები