სამზარეულოს არომატის ფიესტა

ქათმის ფაჯიტა თხელი ქერქის პიცა

ქათმის ფაჯიტა თხელი ქერქის პიცა
  • ცომი მოამზადეთ:
    • პანი (წყალი) ნელთბილი ¾ ჭიქა
    • ჩინი (შაქარი) 2 ს/კ
    • ხამერი (საფუარი) 1 ჩ/კ
    • მაიდა (ყველა დანიშნულების ფქვილი) გაცრილი 2 ჭიქა
    • ნამაკი (მარილი) ½ ჩ/კ
    • პანი (წყალი) 1-2 ს/კ
    • ზეითუნის ზეთი 2 ს/კ
  • ქათმის შიგთავსი:
    • საჭმლის ზეთი 2-3 ს/კ
    • ქათმის ზოლები 300 გრ< /li>
    • ლეჰსანი (ნიორი) 1 ჩ/კ
    • ნამაკი (მარილი) 1 ჩ/კ ან გემოვნებით
    • ლალ მირჩი (წითელი ჩილი) 2 ჩ/კ ან გემოვნებით
    • ლალ მირჩი (წითელი წიწაკა) დაფქული 1 & ½ ჩ/კ
    • ხმელი ორეგანო 1 ჩ/კ
    • ლიმონის წვენი 1 და ½ ჩ/კ
    • სოკო დაჭრილი ½ ჭიქა< /li>
    • Pyaz (ხახვი) დაჭრილი 1 საშუალო
    • Shimla mirch (Capsicum) julienne ½ ჭიქა
    • წითელი ბულგარული წიწაკა julienne ¼ ჭიქა
    < li>აწყობა:
    • პიცის სოუსი ¼ ჭიქა
    • მოხარშული ქათმის შიგთავსი
    • მოცარელა გახეხილი ყველი ½ ჭიქა
    • ჩედარის გახეხილი ყველი ½ ჭიქა
    • შავი ზეთისხილი
  • მოამზადეთ ცომი:
    • პატარა ქილაში დაუმატეთ ნელთბილი წყალი, შაქარი, მომენტალური საფუარი და კარგად აურიეთ. . დააფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.
    • ჭურჭელში ჩაასხით ყველა დანიშნულების ფქვილი, მარილი და აურიეთ. დაუმატეთ საფუარის ნარევი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ წყალი და კარგად აურიეთ ცომის მიღებამდე. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და ისევ ათქვიფეთ, დააფარეთ და გააჩერეთ 1-2 საათი.
  • ქათმის შიგთავსი:
    • ტაფაზე ჩაასხით ზეთი. , ქათმის ზოლები და აურიეთ სანამ ფერი არ შეიცვლება. დაუმატეთ ნიორი, მარილი, წითელი წიწაკა, წითელი წიწაკა დაქუცმაცებული და გამხმარი ორეგანო, კარგად აურიეთ და ადუღეთ 2-3 წუთი. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, სოკო და ადუღეთ 2 წუთი. დაუმატეთ ხახვი, წიწაკა და წითელი წიწაკა და მოურიეთ 2 წუთის განმავლობაში და გააჩერეთ.
  • მოწყობა:
    • მობრტყელებული ცომი მოათავსეთ პიცის ტაფაზე და გაწურეთ. ჩანგლით. დაუმატეთ და წაუსვით პიცის სოუსი, მოაყარეთ მოხარშული ქათმის ფილა, ყველი მოცარელა, ყველი ჩედარი და შავი ზეთისხილი. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.