ინგრედიენტები:

ტრადიციული უზბეკური პური ან სხვა სახის პური, ცხვრის ან საქონლის ხორცი, სტაფილო, კარტოფილი, ხახვი, პომიდორი, მწვანილი, მარილი, პილპილი, სხვა სანელებლები.

მომზადება. პროცესი:

მოხარშეთ ხორცი წყალში, ამოიღეთ ქაფი. ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე. დაუმატეთ ბოსტნეული და ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე. პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ადუღების შემდეგ დავამატოთ ბულიონში. მოხარშეთ პური რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და გემრიელი.

მომსახურეობა:

გადაიღეთ დიდ უჯრაში, მიირთვით მწვანილით და ზოგჯერ არაჟანით ან იოგურტით. ჩვეულებრივ მიირთმევენ ცხელ და განსაკუთრებით გემრიელად ცივ დღეებში.

უპირატესობები:

შემავსებელი, მკვებავი, ჯანსაღი და გემრიელი.