ინგრედიენტები:

-ბაისანი (გრამიანი ფქვილი) გაცრილი 2 ჭიქა
-ზირა (ციმნის თესლი) შემწვარი და დაქუცმაცებული 1 ჩ/კ
-საჭმელი სოდა ½ ჩ/კ
-ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი ¼ ჩ/კ ან გემოვნებით
-საჭმლის ზეთი 1 ს/კ
-წყალი 1 ჭიქა
-საჭმლის ზეთი შესაწვავად
-წყალი საჭიროებისამებრ
-ჰარი მირჩი (მწვანე წიწაკა) 5-6
-ლეჰსანი (ნიორი) კბილი 9-10
-ადრაკი (ჯინჯერი) 1 დუიმი ცალი
-ზერა (ციუმის თესლი) შემწვარი და დაქუცმაცებული 1 ჩ/კ
-ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი 1 პინჩი
-ჰარა დჰანია (ახალი ქინძი) ½ ჭიქა
-პოდინა (პიტნის ფოთლები) 1 ჭიქა
-დაჰი (იოგურტი) 1 კგ
-ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი 1 ჩ/კ ან გემოვნებით
- ჩაატ მასალა 1 ჩ/კ
-საჭმლის ზეთი 3-4 ს/კ
-ზერა (ციმნის თესლი) 1 ჩ/კ
-რაი დანა (მდოგვის მარცვლები) შავი ½ ჩ/კ
-საბუტ ლალ მირჩი (წითელი წიწაკა) 5-6
-კარი პატა (კარის ფოთლები) 10-12
-ლალ მირჩი (წითელი წიწაკა) დაქუცმაცებული
-ჩაატ მასალა
-პაპრი

მიმართულებები:

თასი mein baisan, zeera, საცხობი სოდა, ვარდისფერი მარილი, კულინარიული ზეთი aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 წუთი კლია აჩე თარჰან ათქვიფეთ კერ ლეინ აურ დაკ კერ 10 წუთი კლია chor dein.
Mortal & pestle mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,ვარდისფერი მარილი,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein.
Chotay შემწვარი ტაფა mein სამზარეულოს ზეთი,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur curry pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
აწყობა: მიირთვით კერძი mein soaked baray,tayyar podina dahi,tadka,lal mirch დაქუცმაცებული,chaat masala aur papri dal ker serve karein!