პანეერ პულაო
- პანერი - 200 გრ
- ბასმატის ბრინჯი - 1 ჭიქა ( გაჟღენთილი )
- ხახვი - 2 ცალი ( წვრილად დაჭრილი )
- ციმნის თესლი - 1/2 ჩ/კ
- სტაფილო - 1/2 ჭიქა
- ლობიო - 1/2 ჭიქა
- ბარდა - 1/2 ჭიქა
- მწვანე წიწაკა - 4 ცალი
- გარამ მასალა - 1 ჩ/კ
- ზეთი - 3 ს/კ
- ჯიში - 2 ს/კ
- პიტნის ფოთლები
- ქინძის ფოთლები (წვრილად დაჭრილი)
- დაფნის ფოთოლი
- კარდამონი
- მიხაკი
- წიწაკის მარცვლები
- დარიჩინი
- წყალი - 2 ჭიქა
- მარილი - 1 ჩ/კ
- ტაფაზე დაუმატეთ 2 ს/კ ზეთი და შეწვით პანერის ნაჭრები საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება
- ბასმატის ბრინჯი ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში
- წნევის გაზქურა გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთით და ნაღებით, შეწვით მთლიანი სანელებლები
- დაამატეთ ხახვი და მწვანე წიწაკა და შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება
- დაამატეთ ბოსტნეული და შეწვით
- დაამატეთ მარილი, გარამ მასალას ფხვნილი, პიტნის და ქინძის ფოთლები და შეწვით
- დაამატეთ შემწვარი პანერის ნაჭრები და კარგად აურიეთ
- დაამატეთ დასველებული ბასმათი ბრინჯი, დაუმატეთ წყალი და კარგად აურიეთ. საშუალო ცეცხლზე ერთი სასტვენით მოხარშეთ წნევით
- დავასვენოთ Pulao 10 წუთის განმავლობაში სახურავის გახსნის გარეშე
- მიირთვით ცხელი ხახვის რაიტასთან ერთად