მწვანე ნიორი ტავა პულავი
- 50 გრ - ისპანახის ფოთლები
ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე და დაუყონებლივ ჩაამატეთ ყინულით გაცივებულ წყალში
ამოიღეთ და გააკეთეთ თხელი პასტა - 1 ჭიქა - ახალი მწვანე ბარდა
1 ჩ/კ - შაქარი
ადუღეთ დარბილებამდე
გამოიღეთ საწურში და ჩაამატეთ ყინულოვან წყალში და გააჩერეთ - 50 გრ - მწვანე ნიორი
ცალკე თეთრი ნაწილი და მწვანე ნაწილი , დაჭერით და გააჩერეთ
50 გრ - გაზაფხულის ხახვი
ცალკე თეთრი ნაწილი და მწვანე ნაწილი , დაჭერით და გააჩერეთ - 1 ჭიქა - ბასმათი ბრინჯი
დადუღების დრო დაუმატეთ 1 ჩ.კ. - ზეთი და მოხარშეთ 70-80% -მდე მოხარშეთ, დაუმატეთ 1 წთ-მდე
1 ჩ/კ - ძმარი ან
1/2 არა - ლიმონის წვენი
გაწურეთ და გადაანაწილეთ დიდ თეფშზე და ადუღეთ სრულად 2 საათის განმავლობაში შემდეგ გამოიყენეთ - აიღეთ დიდი ტავა და დაამატეთ
1 ს/კ - ზეთი
1 ს/კ - კარაქი
მწვანე ნიორი თეთრი ნაწილი
გაზაფხულზე ხახვი თეთრი ნაწილი
2 ს/კ - ჯანჯაფილი ჩილის პასტა
1 no - წიწაკა დაჭრილი
1 ჭიქა - მოხარშული მწვანე ბარდა
1/4 ჩ/კ - კურკუმას ფხვნილი
მარილი გემოვნებით
1 ჩ/კ - კუმინის ფხვნილი
1 ჩ/კ - რეს ჩილის ფხვნილი
1 ს/კ - პავ ბჰაჯი მასალა
100 გრ - პანეერი კუბიკებად დაჭრილი
3 ს/კ - ახალი მწვანე ქინძი დაჭრილი
1/4 ჭიქა - ახალი მწვანე ნიორი დაჭრილი
2 ს/კ - გაზაფხული ხახვი მწვანე ნაწილი - და იმავე ტავაში შეინახეთ ყველაფერი გარედან და შუაში დაამატეთ
1 ჩ/კ - კარაქი
1 ჩ/კ - ზეთი
1 ჩ/კ - ნიორი დაქუცმაცებული
შევთუშოთ ცოტა დაუმატეთ პალაკის პიურე და კარგად აურიეთ და ბრინჯი და პასტა აურიეთ ყველაფერი ერთად
ბოლოს მოაყარეთ ცოტაოდენი მწვანე ნიორი, გაზაფხულის ხახვი მწვანე ნაწილი, დაჭრილი ქინძი და ცოტა აურიეთ და მიირთვით