მიქსერის საფქვავში გახეხეთ კეშიუ, ნუში და ფისტა მსხვილ ფხვნილად. დააყენეთ.
თასში შეურიეთ დაფქული პანერი, დაფქული მშრალი ხილის ნარევი, მარილი და ჩაატ მასალა. სუნელი დაარეგულირეთ გემოვნების მიხედვით. ეს ნარევი გამოყენებული იქნება პარატას შიგთავსად.

აიღეთ მთლიანი ხორბლის ფქვილი (ატა) დიდ თასში. თანდათან დაუმატეთ წყალი და მოზილეთ რბილ ცომს.

ცომი გაყავით თანაბარი ზომის ბურთულებად.
ცომის ერთი ბურთი გააბრტყელეთ პატარა წრეში.
მოათავსეთ ხმელი ხილის ნაწილი და პანერის ნაზავი წრის ცენტრში.

გაბრტყელებული ცომის კიდეები ცენტრისკენ მიიტანეთ, რათა მთლიანად დაფაროს შიგთავსი. აკრიფეთ კიდეები, რომ დალუქოთ.
ნაზად გააბრტყელეთ ხელებით სავსე ცომის ბურთი.
გააბრტყელეთ ისევ წრეში, დარწმუნდით, რომ შიგთავსი თანაბრად გადანაწილდება და პარათას სასურველი სისქე აქვს.

>გააცხელეთ ტავა ან ცხაური საშუალო ცეცხლზე.
გაბრტყელებული პარატა დადეთ ცხელ ტავაზე.
ადუღეთ დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირზე ბუშტები არ გამოჩნდება.
გააბრუნეთ პარატა და მოხარშულ მხარეს დაასხით ცოტა ნაღები ან ზეთი.
ნაზად დაჭერით სპატულით და მოხარშეთ, სანამ ორივე მხარე არ გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ მეტი ნაღები ან ზეთი საჭიროებისამებრ.

როგორც მოიხარშება, გადაიტანეთ ხმელი ხილი პარატა. თეფშზე.
მიირთვით ცხელი იოგურტთან ან მწნილთან ერთად