-ბაისანი (გრამიანი ფქვილი) გაცრილი 4 ჭიქა
-ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი 1 ჩ/კ ან გემოვნებით
-ზერა (ციმნის თესლი) შემწვარი და დაქუცმაცებული ¼ ჩ/კ
-აჯვაინი (კარომის თესლი) ¼ ჩ/კ< br>-საჭმელი სოდა ½ ჩ/კ
-წყალი 2 ¼ ჭიქა ან საჭიროებისამებრ
-საჭმლის ზეთი 2 ს/კ
-საჭმლის ზეთი შესაწვავად
-ცხელი წყალი საჭიროებისამებრ

მოამზადეთ Meethi Dahi Phulki:
-დაჰი (იოგურტი) 2 ჭიქა
-შაქრის ფხვნილი ¼ ჭიქა
-ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი 1 მწიკვი ან გემოვნებით
-წყალი ¼ ჭიქა ან როგორც საჭიროა
-Chaat masala გემოვნებით
-პაპრი

მიმართულება:
-თასში ჩაამატეთ გრამი ფქვილი,ვარდისფერი მარილი,ციმნის მარცვლები,კარომის მარცვლები,საჭმელი სოდა,ეტაპობრივად დაამატეთ წყალი და ათქვიფეთ სქელ კონსისტენციამდე და გააგრძელეთ ათქვიფეთ 8-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცომი არ გახდება ფუმფულა.
-დაამატეთ კულინარიული ზეთი და კარგად ათქვიფეთ ერთმანეთში.
-ვოკში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
-გამოიღეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.














-მოუშვით ბოლომდე გაცივდეს.
როგორ შეინახოთ ფულკიანი:
-შეგიძლიათ შეინახოთ შემწვარი ფულკიანი zip lock ჩანთაში 3 თვემდე საყინულეში ან 2 კვირა მაცივარში.
-შეგიძლიათ შეინახოთ თასი, დაუმატეთ ცხელი წყალი, შემწვარი ფულკი, დააფარეთ და გააჩერეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან და ნაზად გაწურეთ, რომ ზედმეტი წყალი მოაშოროთ და გადადგით.
როგორ გამოვიყენოთ შენახული ფულკიანი:
- გაცივებული ფულკი გახსენით თბილში. წყალი დარბილებამდე.
- გაყინული ფულკი დაასველეთ ცხელ წყალში, სანამ არ დარბილდება.
მოამზადეთ Meethi Dahi Phulki:
-თასში დაუმატეთ იოგურტი, შაქარი, ვარდისფერი მარილი, წყალი და კარგად ათქვიფეთ გლუვი.
>-სერვირების კერძს დაუმატეთ გაჟღენთილი ფულკი, მომზადებული მეთი დაჰი, მოაყარეთ ჩაატ მასალა, მორთეთ პაპრით და მიირთვით!