სასურსათო პროდუქტების სია:

• 2 ფუნტი ჩაშუშული ხორცი (წვივი)
• 1 ფუნტი პატარა წითელი კარტოფილი
• 3 -4 სტაფილო
• 1 ყვითელი ხახვი
• 3-4 ღერი ნიახური
• 1 სუფრის კოვზი ნივრის პასტა
• 3 ჭიქა ძროხის ბულიონი
• li>
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
• 1 სუფრის კოვზი Worcestershire სოუსი
• ახალი როზმარინი და thyme
• 1 სუფრის კოვზი უკეთესია, ვიდრე ბულიონის ხორცი
• 2 დაფნის ფოთოლი
• მარილი, პილპილი, ნიორი, ხახვის ფხვნილი, იტალიური სუნელი, კაიენის წიწაკა
• 2-3 სუფრის კოვზი ფქვილი
• 1 ჭიქა გაყინული ბარდა
• li>

ინსტრუქცია:

დაიწყეთ ხორცის სუნელებით. ტაფა გააცხელეთ ძალიან ცხელზე და შეწვით ხორცი ყველა მხრიდან. ქერქი რომ ჩამოყალიბდება, ამოიღეთ ხორცი და შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ თქვენი ტომატის პასტა და ძროხის ბულიონი. ურიეთ რომ გაერთიანდეს. დაუმატეთ ფქვილი და ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში ან სანამ უმი ფქვილი არ მოიხარშება. დაუმატეთ ძროხის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი.

შემდეგ დაამატეთ Worcestershire სოუსი, ახალი მწვანილი და დაფნის ფოთლები. დააფარეთ და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 1,5 - 2 საათის განმავლობაში ან სანამ ხორცი დარბილებას არ დაიწყებს. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და ნიახური ბოლო 20-30 წუთის განმავლობაში. სეზონი გემოვნებით. როგორც კი ხორცი დარბილდება და ბოსტნეული მოიხარშება, შეგიძლიათ მიირთვათ. მიირთვით თასში ან თეთრ ბრინჯზე.