მასალა მაკარონი
ინგრედიენტები:
- ზეთი - 1 ჩ/კ
- კარაქი - 2 ს/კ
- ჯირა (ციმნის თესლი) - 1 ჩ/კ < li>Pyaaz (ხახვი) - 2 საშუალო ზომის (დაჭრილი)
- ჯინჯერის ნივრის პასტა - 1 ს/კ
- ჰარი მირჩი (მწვანე წიწაკა) - 2-3 ც. (დაჭრილი)
- ტამატარი (პომიდორი) - 2 საშუალო ზომის (დაჭრილი)
- მარილი გემოვნებით
- კეტჩუპი - 2 ს/კ
- წითელი ჩილის სოუსი - 1 ს/კ
- ქაშმირული წითელი წიწაკის ფხვნილი - 1 ს/კ
- დანიას (ქინძი) ფხვნილი - 1 ს/კ
- ჯირას (ციმნის) ფხვნილი - 1 ჩ/კ< /li>
- ჰალდი (კურკუმა) - 1 ჩ/კ
- აამჩურის (მანგოს) ფხვნილი - 1 ჩ/კ
- ერთი მწიკვი გარამ მასალა
- პენის მაკარონი - 200 გ (ნედლი)
- სტაფილო - 1/2 ჭიქა (დაჭრილი)
- ტკბილი სიმინდი - 1/2 ჭიქა
- კაფსულა - 1/2 ჭიქა (კუბებად დაჭრილი )
- ახალი ქინძი პატარა მუჭა
მეთოდი:
- დადგით ტაფა მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ ზეთი, კარაქი და ჯერა, ნება მიეცით ჯერას ხრაშუნას, შემდეგ დაუმატეთ ხახვი, ჯანჯაფილის ნივრის პასტა და მწვანე წიწაკა, მოურიეთ და მოშუშეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
- შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, მარილი გემოვნებით, აურიეთ და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 4-. 5 წუთი. გამოიყენეთ კარტოფილის საფქვავი, რომ ყველაფერი ერთმანეთში გახეხეთ, დარწმუნდით, რომ კარგად მოხარშეთ მასალა.
- ახლა დაუწიეთ ცეცხლს და დაუმატეთ კეტჩუპი, წითელი წიწაკის სოუსი და ყველა დაფხვნილი სანელებლები, დაამატეთ ცოტა წყალი, რათა თავიდან აიცილოთ სანელებლები. შეწვით, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
- ახლა დაუმატეთ უმი მაკარონი. მაკარონთან ერთად დაამატეთ სტაფილო და ტკბილი სიმინდი, აურიეთ და კარგად აურიეთ, დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ მაკარონი ზედაპირიდან 1 სმ ზემოთ დაიფაროს.
- ახლა დააფარეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ მაკარონი არ მოიხარშება, გახსენით. თავსახური და დროდადრო ურიეთ, რომ მაკარონი ძირს არ ეწებება.
- გახსენით სახურავი და შეამოწმეთ მაკარონის მზადყოფნა, შეგიძლიათ შეცვალოთ მაკარონის მომზადების დრო იმის მიხედვით, თუ რა მაკარონის ხარისხი და შეფუთვაზე მოცემული ინსტრუქცია.
- როდესაც მაკარონი თითქმის მოიხარშება, შეამოწმეთ სუნელი და მარილი შეასწორეთ გემოვნებით.
- შემდეგ დაამატეთ წიწაკა და მოხარშეთ. 2-3 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე.
- ახლა დაუწიეთ ცეცხლს და გახეხეთ დამუშავებული ყველი თქვენი სურვილისამებრ, დაასრულეთ ცოტაოდენი ახლად დაჭრილი ქინძის ფოთოლი და უბრალოდ აურიეთ, თქვენი მასალა მაკარონი მზადაა. , მიირთვით ცხელი ყველის წიწაკის ნივრის პურთან/ტოსტთან ერთად.