ინგრედიენტები

4 1/2 დან 5 ჭიქა (1 ლ დან 1,2 ლ ) ძროხის ბულიონი ან წყალი

4 ფუნტი (1,81 კგ) ძვლების გარეშე ჩაკ შემწვარი საქონლის ხორცი

1 პატარა ხახვი

3-დან 4 კბილი ნიორი

1 ძროხის ბულიონის კუბიკი (ან 2 ჩ/კ მარილი)

1 გამხმარი დაფნის ფოთოლი

8 ხმელი გუაილიოს ჩილე (ღერო და თესლი ამოღებულია)

2 ხმელი პასილა ჩილე (ღერო და თესლი ამოღებულია)

2 ხმელი ანჩო ჩილე (ღეროები და თესლი ამოიღეს)

2 კბილი ნიორი

4 ჭიქა (475 გრ) მომენტალური სიმინდის ფქვილი (მე გამოვიყენე Maseca ბრენდის)

2 1/2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი

1 1/4 ჭიქა (275 გრ) ღორის ქონი ან საცხობი

მარილი გემოვნებით

2 ს/კ ზეთი (პიურეს შესადუღებლად)

35-დან 40-მდე სიმინდის ნაჭერი

12-დან 16 ლიტრიან ორთქლის ქვაბი

ინსტრუქცია

*შენიშვნა: გამოიყენეთ თქვენთვის სასურველი მეთოდი საქონლის ხორცი მოხარშვამდე დარბილებამდე

-4,5 ჭურჭელ ქვაბში დაამატეთ საქონლის ხორცი, ბულიონის კუბიკი, გამხმარი დაფნის ფოთოლი, ხახვი, ნიორი, 2 ჭიქა წყალი, დააფარეთ თავსახური, დადგით მაღალზე და მოხარშეთ 6 საათის განმავლობაში ან სანამ საქონლის ხორცი რბილია

- როგორც კი საქონლის ხორცი მოიხარშება, ამოიღეთ ხახვი, მოაყარეთ და შეაგროვეთ

- საქონლის ხორცი ამოიღეთ ქვაბიდან, დაჭერით ან დაჭერით სასურველ ტექსტურაზე

- ამოიღეთ ნებისმიერი სითხე ჭურჭლიდან და შეინახეთ

დამატებითი ნაბიჯები...