შემადგენლობა:

• 1 საშუალო ზომის კიტრი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ქინძის ფოთლები (კილანტრო)
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი პიტნის ფოთლები (სურვილისამებრ)
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი (ან გემოვნებით)
• 1/2 ჩაის კოვზი შავი მარილი (კალა ნამაკი)
• 1/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფხვნილი (მორგეთ თქვენი სანელებლების პრეფერენციით)
• 1/4 ჩაის კოვზი ცილის ფხვნილი
• მწიკვი ჩაატ მასალა ( სურვილისამებრ)
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი მოხალული არაქისი (სურვილისამებრ)
• ცილანტროს ყლორტი (გარნირებისთვის)

ინსტრუქცია:

1. კიტრის მომზადება:კიტრი გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. ბასრი დანით ან მანდოლინის საჭრელით დაჭერით კიტრი თხლად. ასევე შეგიძლიათ გახეხეთ კიტრი განსხვავებული ტექსტურისთვის.
2. შეურიეთ ინგრედიენტები:თასში აურიეთ დაჭრილი კიტრი, დაჭრილი წითელი ხახვი, ქინძის ფოთლები და პიტნის ფოთლები (თუ გამოყენებით).
3. გაამზადეთ დრესინგი:ცალკე პატარა თასში ათქვიფეთ ლიმონის წვენი, შავი მარილი, წითელი ჩილის ფხვნილი, ცილის ფხვნილი და ჩაატ მასალა (თუ იყენებთ) . დაარეგულირეთ წიწაკის ფხვნილის რაოდენობა თქვენი სანელებლების სურვილის მიხედვით.
4. ჩაიცვით ჩაატი: მომზადებული დრესინგი დაასხით კიტრის ნარევს და აურიეთ ნაზად, რომ ყველაფერი თანაბრად დაიფაროს.
5. გააფორმეთ და მიირთვით: მორთეთ კიტრის ჩატში დაჭრილი მოხალული არაქისი (თუ იყენებთ) და ახალი ქინძის ტოტი. მიირთვით დაუყოვნებლივ საუკეთესო გემოსა და ტექსტურის მისაღებად.