• კინოას სალათის რეცეპტის ინგრედიენტები:
• 1/2 ჭიქა / 95 გრ კვინოა - გაჟღენთილი 30 წუთის განმავლობაში
• 1 ჭიქა / 100 მლ წყალი< /li>
• 4 ჭიქა / 180 გრამი გული (სალათის ფოთოლი) - წვრილად გახეხილი (1/2 ინჩი სისქის ზოლები)
• 80 გრ / 1/2 ჭიქა კიტრი - დაჭრილი წვრილად
• < li>80 გ / 1/2 ჭიქა სტაფილო - დაჭრილი წვრილად
• 80 გ / 1/2 ჭიქა მწვანე ბულგარული წიწაკა - დაჭრილი წვრილად
• 80 გ / 1/2 ჭიქა წითელი ბულგარული წიწაკა - დაჭრილი წვრილად
• 65 გ / 1/2 ჭიქა წითელი ხახვი - დაჭრილი
• 25 გ / 1/2 ჭიქა ოხრახუში - წვრილად დაჭრილი
• 50 გ / 1 /3 ჭიქა კალამას ზეთისხილი - დაჭრილი
• სალათის დრესინგის რეცეპტი ინგრედიენტები:
• 2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი - (მე გამოვიყენე ორგანული ცივი დაწნეხილი ზეითუნის ზეთი)
• 3/4-დან 1 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი ან გემოვნებით (👉 მოარგეთ ნეკერჩხლის სიროფი თქვენი გემოვნებით)
• 1/2 ჩაის კოვზი ნიორი (3გრ) - დაფქული
• 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი ორეგანო
• მარილი გემოვნებით (მე დავამატე 1/2 ჩაის კოვზი ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი)
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი

მეთოდი:

საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ქინოა, სანამ წყალი არ გაიწმინდება. გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. გაჟღენთვის შემდეგ გადაწურეთ და გადაიტანეთ პატარა ქვაბში. დაამატეთ წყალი, დააფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 10-დან 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქინოა მოიხარშება. მოხარშვის შემდეგ დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ თასში და გაანაწილეთ თხლად, რათა გაცივდეს.

სალათის ფოთოლი დაჭერით 1/2 ინჩის სისქით და დაჭერით დარჩენილი ბოსტნეული. მას შემდეგ, რაც ქინოა მთლიანად გაცივდება, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული, დააფარეთ და შედგით მაცივარში გამოსაყენებლად. ამით ბოსტნეული დარჩება სუფთა და სუფთა.

სალათის დრესინგის მოსამზადებლად - პატარა ქილაში დაამატეთ წითელი ღვინის ძმარი, ზეითუნის ზეთი, ნეკერჩხლის სიროფი, დაფქული ნიორი, მარილი, მშრალი ორეგანო, შავი პილპილი. კარგად აურიეთ რომ გაერთიანდეს. განზე გადადეთ. 👉 დაარეგულირეთ ნეკერჩხლის სიროფი სალათის სოუსში თქვენი გემოვნებით.

როცა მზად იქნება დაამატეთ სალათის სოუსი და მიირთვით.

მნიშვნელოვანი რჩევები:
👉 გახეხეთ რომაული სალათის ფოთოლი დაახლოებით 1/2 დუიმი სისქის
👉 მიეცით ბოსტნეული გაცივდეს მაცივარში გამოსაყენებლად. ამით ბოსტნეული დარჩება ხრაშუნა და სუფთა.