ხელნაკეთი გრანოლა ბარები

ინგრედიენტები:

200 გრამი (2 ჭიქა) შვრია (მყისიერი შვრია)
80 გრამი (½ ჭიქა) ნუში, დაჭრილი
3 ს/კ კარაქი ან ნაღები
220 გრამი (¾ ჭიქა) ხახვი* (გამოიყენეთ 1 ჭიქა ხახვი, თუ არ იყენებთ ყავისფერ შაქარს)
55 გრამი (¼ ჭიქა) ყავისფერი შაქარი
1 ჩ/კ ვანილის სუფთა ექსტრაქტი
100 გრამი (½ ჭიქა) დაჭრილი ფინიკი
90 გრამი (½ ჭიქა) ქიშმიში
2 ს/კ სეზამის თესლი (სურვილისამებრ)

მეთოდი:

8"-ზე 12" საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, ნაღების ან ნეიტრალური არომატის ზეთი და მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი.
მძიმე ფსკერიან ტაფაში შეწვით შვრია და ნუში, სანამ ფერი არ შეიცვლება და არ გამოსცემს მოხალულ სურნელს. ამას დაახლოებით 8-10 წუთი დასჭირდება.
გააცხელეთ ღუმელი წინასწარ 150°C/300°F-ზე.
ჭურჭელში ჩაყარეთ ნაღები, ხახვი და ყავისფერი შაქარი და როგორც კი ხახვი გადნება, გამორთეთ ცეცხლი.
აურიეთ ვანილის ექსტრაქტი, შვრია და ყველა ხმელი ხილი და კარგად მოურიეთ.
ნაზავი გადაიტანეთ მომზადებულ ფორმაში და უსწორმასწორო ზედაპირი ბრტყელი ჭიქით გაასწორეთ. (მე ვიყენებ როტის პრესას.)
გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. აცადეთ ცოტა გაცივდეს და დაჭერით ოთხკუთხედებად ან კვადრატებად სანამ ჯერ კიდევ თბილია. მას შემდეგ, რაც ზოლები მთლიანად გაგრილდება, შეგიძლიათ ფრთხილად აწიოთ ნაჭერი და შემდეგ ამოიღოთ დანარჩენებიც.
სწორი ტექსტურის მისაღებად უნდა გამოიყენოთ ჯაგერი ბლოკის სახით და არა ფხვნილი.
შეგიძლიათ გამოტოვოთ ყავისფერი შაქარი, თუ გირჩევნიათ თქვენი გრანოლა ნაკლებად ტკბილი, მაგრამ თქვენი გრანოლა შესაძლოა დამსხვრეული იყოს.