-ნურპურის კარაქი დამარილებული 100გრ

-ლეჰსანი (ნიორი) დაჭრილი 1 ჩ/კ - ლალ მირჩი (წითელი წიწაკა) დაქუცმაცებული ½ ჩ/კ - ხმელი ორეგანო ¼ ჩ/კ - ჰარა დჰანია (ახალი ქინძი) დაჭრილი 1 ჩ/კ

- ანდეი (კვერცხი) 4 - დუდი (რძე) 2-3 ს/კ - კალი მირჩი (შავი პილპილი) დაფქული ½ ჩ/კ ან გემოვნებით - ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი ½ ჩ/კ ან გემოვნებით - სამზარეულოს ზეთი 1-2 ს/კ - ნურპური კარაქი დამარილებული 2 ს/კ - ზეთი 1-2 ს/კ - პიაზი (ხახვი) დაჭრილი 1 პატარა - ქათმის ქათამი კემა (ფანქარი) 250 გრ - ადრაკ ლეშანის პასტა (ჯინჯერის ნივრის პასტა) 1 ჩ/კ ½ ჩ/კ ან გემოვნებით - ლალი მირჩი (წითელი წიწაკა) დაქუცმაცებული 1 ჩ/კ - პაპრიკას ფხვნილი ½ ჩ/კ (სურვილისამებრ) - ლიმონის წვენი 1 და ½ ჩ/კ - ჰარა დჰანია (ახალი ქინძი) დაჭრილი 1-2 ჩ/კ - კარაქი დამარილებული ნურპური 2 ჩ/კ - სლაიდერი ფუნთუშები საჭიროებისამებრ - მაიონეზი საჭიროებისამებრ - პომიდვრის კეტჩუპი საჭიროებისამებრ

- ქვაბში ჩავასხათ კარაქი და დავდგათ დაბალ ცეცხლზე. - დაუმატეთ ნიორი და მოშუშეთ ნიორი ერთი წუთით. - გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ დაფქული წითელი წიწაკა, ხმელი ორეგანო, ახალი ქინძი, კარგად აურიეთ და გადადგით. - თასში დაამატეთ კვერცხი, რძე, დაფქული შავი პილპილი, ვარდისფერი მარილი და კარგად ათქვიფეთ. - ტაფაზე დავამატოთ ზეთი, კარაქი და დნება. -დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში და გააჩერეთ. - ტაფაზე დაუმატეთ ზეთი, ხახვი და მოშუშეთ გამჭვირვალემდე. -დაამატეთ ქათმის ფილე, ჯანჯაფილის ნივრის პასტა, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. -დაამატეთ წიწაკა, ვარდისფერი მარილი, დაფქული წითელი წიწაკა, პაპრიკას ფხვნილი, ლიმონის წვენი, ახალი ქინძი, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. -დაამატეთ მომზადებული კვერცხი,კარაქი, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ ერთი წუთით და გააჩერეთ. - წაისვით სლაიდერის ფუნთუშები მომზადებული ბალახოვანი კარაქის სოუსით და ტოსტი საშუალო ცეცხლზე ღია ოქროსფერამდე. -მოღერღულ სლაიდერ ფუნთუშებზე დაუმატეთ და წაუსვით მაიონეზი, მომზადებული კვერცხის და ქათმის შიგთავსი, პომიდვრის კეტჩუპი და დააფარეთ ზედა ფუნთუშა (15)!