კარა კულამბუ პაჩა პაიარუსთან ერთად
ინგრედიენტები:
- პაჩა პაიარუ
- ქინძის თესლი
- წითელი წიწაკა
- წიწაკა
- კარის ფოთლები
- პომიდორი
- ტამარინდ წყალი
- ხახვი
- ნიორი
- ქოქოსი
- ჯანჯაფილი
- ფენიგრის თესლი
- ზეთი
- მდოგვი
- ციმლი
- ასაფეტიდა
- მარილი
კარა კულამბუს რეცეპტი:
კარა კულამბუ არის ცხარე და ცხარე სამხრეთ ინდური გრავი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა სანელებლების, თამარინდისა და ბოსტნეულისგან. აქ არის კარა კულამბუს მარტივი რეცეპტი პაჩა პაიარუთ (მწვანე გრამი).
ინსტრუქცია:
- გააცხელეთ ზეთი ტაფაში, დაამატეთ მდოგვი, კვარცხლბეკი, ასაფეტიდა და კარი ფოთლები.
- დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი პომიდორი და ნიორი. შეწვით სანამ არ გახდება რბილი.
- გახეხეთ ქოქოსი, ჯანჯაფილი და ყველა სანელებლები გლუვ პასტამდე.
- დაამატეთ პასტა ტაფაზე და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ დაუმატეთ თამარინდის წყალი, მარილი და ადუღეთ.
- როგორც კი დუღილს დაიწყებს, მოხარშული მწვანე გრამი ჩაამატეთ სოუსში.
- კარა კულამბუ ადუღეთ მანამ. ის აღწევს სასურველ კონსისტენციას.
- მიირთვით ცხელი ბრინჯთან ან იდლისთან ერთად.