ჯანსაღი აზიური საჭმლის მომზადების რეცეპტები
- ინგრედიენტები:
- ხილი და ბოსტნეული: 2 დაკონსერვებული პომიდორი, 1 წითელი წიწაკა, 2 სტაფილო, 1 ყვითელი წითელი წიწაკა, დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი, სალათები, კომბოსტო, ნიახური, კილანტრო, 2 დაჭრილი ხახვი, 2 დაჭრილი ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 1 მწვანე ხახვი, 1 ბადრიჯანი
- ცილა: კვერცხი, ქათამი, ღორის დაფქული ხორცი, ტოფუ, დაკონსერვებული ტუნა, ქათმის ბულიონი
- სოუსები: სოიოს სოუსი, ძმარი, გოჩუჯანგი, ტაჰინი ან სეზამის პასტა, არაქისის კარაქი, ოსტის სოუსი, იაპონური კარის ბლოკები, მაიონეზი, სეზამის ზეთი, ჩილის ზეთი, სურვილისამებრ MSG
კვირის რეცეპტები:
ორშაბათი
- კვერცხები განსაწმენდელში: 2 კვერცხი, 1 ჭიქა ტომატის სოუსი, 1 ს/კ ჩილის ზეთი.
- ოკონომიაკი: 4 ჭიქა თხლად დაჭრილი კომბოსტო, 2 ს/კ ფქვილი, 4 კვერცხი, ½ ჩ/კ მარილი.
- ქათმის კაცუ: 4 ქათმის მკერდი ან ბარძაყი, ½ ჭიქა ფქვილი, ½ ჩ/კ მარილი და პილპილი, 2 კვერცხი, 2 ჭიქა პანკო.
სამშაბათი
- გილგეორის სადღეგრძელო: ½ ოკონომიაკი, 2 ნაჭერი პური, ¼ ჭიქა კომბოსტო, კეტჩუპი, მაიონეზი, 1 ნაჭერი ამერიკული ყველი (სურვილისამებრ).
- დენ დენ ნუდლსი: 4 ხორცის ბურთულები, 2 ს/კ სოიოს დრესინგი, 4 ს/კ სეზამის დრესინგი, 2 ს/კ ჩილის ზეთი, ¼ ჭიქა წყალი, 250 გრ ნუდლი, კილანტრო.
- კაცუდონი: 1 კაცუ, 2 კვერცხი, ½ ჭიქა დაჭრილი ხახვი, 4 ს/კ სოიოს დრესინგი, ½ ჭიქა წყალი, 1 ჩ/კ ჰონდაში.
ოთხშაბათი
- კიმჩის ბრინჯის ბურთულები: 200 გრ თეთრი ბრინჯი, 2 ს/კ კიმჩის სოუსის ნაზავი, 1 ჩ/კ სეზამის ზეთი.
- კაცუ კარი: 1 კაცუ, 200 გრ ბრინჯი, ½ ჭიქა კარის სოუსი.
- პელმენი: 6 დმპლინი, 1 ჭიქა კომბოსტო, ¼ ჭიქა ხახვი, 2 ს/კ სოიოს დრესინგი, 2 ჩ/კ კიმჩის მიქსი, 1 ჩ/კ სეზამის ზეთი.
ხუთშაბათი
- კაცუ სანდო: 1 კაცუ, ¼ ჭიქა დაჭრილი კომბოსტო, 1 ს/კ მაიონეზი, 1 ს/კ ბულდოგის სოუსი, 2 ნაჭერი თეთრი პური.
- კიმჩი შემწვარი ბრინჯი: 200 გრ ბრინჯი, ¼ ჭიქა კიმჩის მიქსი, 1 ქილა ტუნა, 1 კვერცხი, 2 ს/კ ნეიტრალური ზეთი.
პარასკევი
- კარის პური: 1 ნაჭერი პური, 1 ს/კ მაიონეზი, 1 კვერცხი, 2 ს/კ კარის მიქსი.
- კიმჩი უდონი: 250 გრ უდონი, 4 ს/კ კიმჩის მიქსი, 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან წყალი, 2 ს/კ დაკონსერვებული სიმინდი, 1 ს/კ სეზამის ზეთი.
- ხორცის ბურთულები: 1 ჭიქა ტომატის სოუსი, 4 ხორცი.
შაბათი
- ომურიცა: 1 ხორცის ბურთი, 1 ს/კ კარაქი, 200 გრ ბრინჯი, ½ ჩ/კ მარილი, 2 ს/კ კარაქი, ¼ ჭიქა ტომატის სოუსი.
- კარი უდონი: 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი, 1 ჭიქა კარი, 1 კვერცხი, ½ ჭიქა ხახვი, 250 გრ უდონი.
- პომიდვრის კომბოსტოს რულონები: 8 კომბოსტოს რულეტი, ¼ ჭიქა ქათმის ბულიონი ან წყალი, ¼ ჭიქა ტომატის სოუსი.
კვირა
- ტუნა მაიოს ბრინჯის ბურთულები: 1 ტუნის ქილა, 2 ს/კ მაიონეზი, 1 ს/კ ჩილის ზეთი, 200 გრ ბრინჯი, 1 ს/კ სეზამის ზეთი.
- იაკი უდონი: 120 გრ უდონი, დარჩენილი ბოსტნეული, 2 ს/კ სოიოს დრესინგი, 1 ს/კ ბულდოგის სოუსი.
ხელნაკეთი სოუსის რეცეპტები
- სოიოს სოუსი: ½ ჭიქა სოიოს სოუსი, ½ ჭიქა ძმარი, ½ ჭიქა შაქარი ან თხევადი დამატკბობელი, ½ ჭიქა დაჭრილი ხახვი, ½ ჭიქა წყალი.
- სეზამის დრესინგი: 1,5 ჭიქა სოიოს დრესინგი, ¼ ჭიქა ტაინი, ½ ჭიქა არაქისის კარაქი.
- კიმჩის მიქსი: 1 ჭიქა კიმჩი, 2 ს/კ სოიოს სოუსი, 2 ს/კ გოჩუჯანგი, 2 ს/კ შაქარი ან თხევადი დამატკბობელი, ⅓ ჭიქა ხახვი, 4 ჩ/კ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
- იაპონური კარი: 1 ლიტრი ტომატის ბოსტნეულის სოუსი, 1 პაკეტი იაპონური კარი.
- პელმინგის შიგთავსი: 500 გრამი ღორის ხორცი, 500 გრამი მყარი ტოფუ, ¼ ჭიქა მწვანე ხახვი, 1 ს/კ მარილი, 3 ს/კ ხახვი სოუსი, 2 ს/კ სოიოს სოუსი, 1 ს/კ შავი პილპილი, 1 ს/კ სეზამის ზეთი, 2 კვერცხი.