გარგრის ტკბილი
- შემადგენლობა:
გარგრის პიურეს მომზადება:
-სუხის ხუბანი (გარგარის ჩირი) 250გრ (საფუძვლიანად გარეცხილი და ღამით გაჟღენთილი)
-შაქარი 2ს/კ ან გემოვნებით
მოამზადეთ კრემი:
-დოდი (რძე) 750მლ
-შაქარი 4ს/კ ან გემოვნებით
-კასტარდის ფხვნილი 3ს/კ
-ვანილის ესენცია ½ ჩ/კ
კრემი მოამზადეთ:< br />-კრემი 200მლ (1 ჭიქა)
-შაქრის ფხვნილი 1ს/კ ან გემოვნებით
აწყობა:
-ნამცხვრის უბრალო ნაჭრები
-გარგარის ნუშის შემცვლელი: ნუში
-ფისტა (ფისტა) დაჭრილი - მიმართულება:
გარგრის პიურე მოამზადეთ:
-დაასველეთ გარგარი და ჩაყარეთ ქვაბში.
-დაამატეთ 1 ჭიქა წყალი, შაქარი. აურიეთ კარგად და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 6-8 წუთის განმავლობაში.
-ცეცხლი გამორთეთ, კარგად ათქვიფეთ დაფქვის დახმარებით და გადადგით.
-გარგარი გაათესეთ და მყარი მარცვლები განზე გააჩერეთ და დატეხეთ მარცვლები საჭრელით.
შენიშვნა: მოხარშული გარგარი შეიძლება ხელის ბლენდერით დააბლენდეროთ.
მოამზადეთ კრემი:
- ქვაბში ჩაამატეთ რძე, შაქარი, კრემი ფხვნილი, ვანილის ესენცია და კარგად ათქვიფეთ.
-ჩართეთ ცეცხლზე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება.
-გააგრილეთ.
კრემი მოამზადეთ:
-თასში. ,დაამატეთ ნაღები,შაქარი,კარგად ათქვიფეთ და გააჩერეთ.
მოწყობა:
-მომზადებული გარგარის პიურე ჩაამატეთ და გაანაწილეთ,უბრალო ნამცხვრის ნაჭრები,მომზადებული კრემი,მზა გარგარის პიურე,მომზადებული კრემისფერი,სადა ნამცხვრის ნაჭრები, მზა გარგარის პიურე, მზა ნაღები და მზა კრემი.
-მოართოთ გარგარის ნუშით, ფისტა და მიირთვით გაციებული!