ესკაროლი და ლობიო
- 1 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 6 კბილი ნიორი დაჭრილი
- წითელი წიწაკის ფანტელები
- <...
- <... გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ნიორი და წითელი წიწაკის ფანტელები და მოშუშეთ სურნელამდე. ჩაყარეთ ესკაროლში 1/2 ჭიქა ნახარში, ხმელი ორეგანო, მარილი და პილპილი. კარგად მოურიეთ, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. მოხსენით სახურავი, დაასხით ლობიო და სითხე ქათმის ნახარშთან ერთად. ხარშეთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მწვანილი არ გაფუჭდება და არ გახდება რბილი. ჩაასხით თქვენს საყვარელ თასში და მოაყარეთ ახლად გახეხილი პარმეზანი, წითელი წიწაკის ფანტელები და ზეითუნის ზეთი.