ბოსტნეულის პიურესთვის:

- 5-6 კბილი ნიორი
- 1 ინჩი ჯანჯაფილი
- 1 წითელი ბულგარული წიწაკა
- 3 მწიფე პომიდორი

სხვა ინგრედიენტები:

- 1 ჭიქა თეთრი ბასმათი ბრინჯი (გარეცხილი)
- 2 ჭიქა მოხარშული შავი ლობიო
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი თმიმი< br />- 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
- 2 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
- 1 ჩაის კოვზი ყველა სუნელი
- 1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა ქოქოსის რძე

გარნირი:

- 25გრ კილანტრო (ქინძის ფოთლები)
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი

მეთოდი:

ბრინჯი გარეცხეთ და გადაწურეთ შავი ლობიო. მოამზადეთ ბოსტნეულის პიურე და გადაწურეთ. გახურებულ ქვაბში მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, ხახვი და მარილი. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაამატეთ სანელებლები. დაამატეთ ბოსტნეულის პიურე, შავი ლობიო და მარილი. გაზარდეთ სითბო და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო, დააფარეთ სახურავი და მოხარშეთ 8-დან 10 წუთის განმავლობაში. გახსენით, დაამატეთ ბასმატის ბრინჯი და ქოქოსის რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. როცა მოიხარშება, გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ ქინძი და შავი პილპილი. დააფარეთ და გააჩერეთ 4-დან 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით თქვენს საყვარელ მხარეებთან ერთად. ეს რეცეპტი შესანიშნავია კვების დაგეგმვისთვის და მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 3-დან 4 დღემდე.