სამზარეულოს არომატის ფიესტა

ჩინური ხრაშუნა მარილისა და პილპილის ფრთები

ჩინური ხრაშუნა მარილისა და პილპილის ფრთები

შემადგენლობა:

  • ქათმის ფრთები კანით 750 გრ
  • შავი პილპილის ფხვნილი ½ ჩ/კ
  • ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი ½ ჩ/კ ან გემოვნებით
  • საჭმელი სოდა ½ ჩ/კ
  • ნივრის პასტა 1 და ½ ჩ/კ
  • სიმინდის ფქვილი ¾ ჭიქა
  • ყველა დანიშნულების ფქვილი ½ ჭიქა
  • შავი პილპილის ფხვნილი ½ ჩ/კ
  • ქათმის ფხვნილი ½ ჩ/კ
  • ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი ½ ჩ/კ ან გემოვნებით
  • პაპრიკას ფხვნილი ½ ჩ/კ
  • მდოგვის ფხვნილი ½ ჩ/კ (სურვილისამებრ)
  • თეთრი წიწაკის ფხვნილი ¼ ჩ/კ
  • წყალი ¾ ჭიქა
  • საჭმლის ზეთი შესაწვავად
  • საჭმლის ზეთი 1 ს/კ
  • კარაქი ½ ს/კ (სურვილისამებრ)
  • ნიორი დაჭრილი ½ ს/კ
  • ხახვი დაჭრილი 1 საშუალო ცალი
  • მწვანე წიწაკა 2
  • წითელი წიწაკა 2
  • შავი წიწაკა დაფქული გემოვნებით

მიმართულება:

< ul>
  • თასში ჩაამატეთ ქათმის ფრთები, შავი პილპილის ფხვნილი, ვარდისფერი მარილი, სოდა, ნივრის პასტა და კარგად აურიეთ, დააფარეთ და გააჩერეთ 2-4 საათის განმავლობაში ან ღამით მაცივარში.
  • წლიში. თასი, დაამატეთ სიმინდის ფქვილი, ყველა დანიშნულების ფქვილი, შავი პილპილის ფხვნილი, ქათმის ფხვნილი, ვარდისფერი მარილი, პაპრიკას ფხვნილი, მდოგვის ფხვნილი, თეთრი წიწაკის ფხვნილი და კარგად აურიეთ.
  • დაამატეთ წყალი და კარგად აურიეთ.
  • დაასველეთ და მოაყარეთ მარინირებული ფრთები.
  • ვოკში გააცხელეთ ზეთი (140-150C) და შეწვით ქათმის ფრთები საშუალო ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში, გამოიღეთ და გააჩერეთ 4. -5 წუთი, შემდეგ კვლავ შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა (3-4 წუთი).
  • ვაკში ჩაამატეთ ზეთი, კარაქი და გადნება.
  • დაამატეთ. ნიორი, ხახვი, მწვანე წიწაკა, წითელი წიწაკა და კარგად აურიეთ.
  • ახლა დაამატეთ შემწვარი ფრთები და მოშუშეთ ერთი წუთით.
  • დაამატეთ დაფქული შავი პილპილი, კარგად აურიეთ და მიირთვით!