ინგრედიენტები 12 წიწაკის ღვეზელისთვის:

• 240 გრ (8 და 3/4 უნცია) მოხარშული წიწილა
• 240 გრ (8 და 3/4 უნცია) მოხარშული კარტოფილი
• ხახვი
• ნიორი
• ჯინჯერის პატარა ნაჭერი
• 3 ს/კ ზეითუნის ზეთი
• შავი პილპილი
• 1/2 ჩ/კ მარილი
• 1/3 ჩ/კ ზივი
• ერთი კონა ოხრახუში

იოგურტის სოუსისთვის :

• 1 ჭიქა ვეგანური იოგურტი
• 1 ს/კ ზეითუნის ზეთი
• 1 ჩ/კ ლიმონის წვენი
• შავი პილპილი
• 1/2 ჩ/კ მარილი
• 1 პატარა გახეხილი ნიორი

ინსტრუქცია:

1. მოხარშული წიწიბურა და კარტოფილი დაფქვით დიდი თასი.
2. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი, კოჭა, ზეითუნის ზეთი, შავი პილპილი, მარილი, კუმინი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. ამ ნარევით ჩამოაყალიბეთ პატარა ღვეზელები და მოხარშეთ ზეითუნის ზეთით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება.
4. იოგურტის სოუსისთვის თასში შეურიეთ ვეგანური იოგურტი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, შავი პილპილი, მარილი და გახეხილი ნიორი.
5. მიირთვით წიწაკის ღვეზელები იოგურტის სოუსით და გემრიელად მიირთვით!