წიწაკის მაკარონის სალათის ინგრედიენტები

• 140 გ / 1 ჭიქა მშრალი დიტალინის მაკარონი
• 4-დან 5 ჭიქამდე წყალი
• დიდი რაოდენობით მარილი (რეკომენდებულია 1 ჩაის კოვზი ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი)
• 2 ჭიქა / 1 ქილა მოხარშული წიწიბურა (დაბალი ნატრიუმის)
• 100 გ / 3/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახური
• 70 გ / 1/2 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
• 30 გ / 1/2 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
• მარილი გემოვნებით

სალათის დრესინგის ინგრედიენტები

• 60 გრ / 1 ჭიქა ახალი ოხრახუში (საფუძვლიანად გარეცხილი)
• 2 კბილი ნიორი (დაჭრილი ან გემოვნებით)
• 2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
• 3 სუფრის კოვზი თეთრი ძმარი ან თეთრი ღვინის ძმარი (ან გემოვნებით)
• 1 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი (ან გემოვნებით)
• 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (რეკომენდებულია ორგანული ცივი დაჭერით)
• 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი (ან გემოვნებით)
• მარილი გემოვნებით
• 1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა (სურვილისამებრ)

მეთოდი

1. 2 ჭიქა სახლში მოხარშული ან დაკონსერვებული წიწიბურა გადაწურეთ და დადგით საწურში, სანამ ზედმეტი წყალი არ დაიწურება.
2. ადუღებულ მარილიან წყალში მოხარშეთ მშრალი დიტალინის მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. მიეცით მას საწურში, სანამ ზედმეტი წყალი არ დაიწურება, რათა უზრუნველყოფილი იყოს საფენის ჩხირები.
3. სალათის დრესინგისთვის აურიეთ ახალი ოხრახუში, ნიორი, ორეგანო, ძმარი, ნეკერჩხლის სიროფი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, შავი პილპილი და კაიენი, სანამ კარგად არ გახდება, მაგრამ მაინც ტექსტურირებული (პესტოს მსგავსი). შეასწორეთ ნიორი, ძმარი და ნეკერჩხლის სიროფი თქვენი გემოვნებით.
4. მაკარონის სალათის მოსაწყობად, დიდ თასში შეურიეთ მოხარშული მაკარონი, მოხარშული წიწილა, სოუსი, დაჭრილი ნიახური, წითელი ხახვი და მწვანე ხახვი. კარგად აურიეთ სანამ ყველაფერი დრესინგით არ შეიწოვება.
5. მიირთვით მაკარონის სალათი თქვენი არჩევანით. ეს სალათი იდეალურია საჭმლის მოსამზადებლად, კარგად ინახება მაცივარში 3-დან 4 დღემდე, როდესაც ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში.

მნიშვნელოვანი რჩევები

• გამოყენებამდე დარწმუნდით, რომ წიწიბურა მთლიანად დაიწია.
• მოხარშული მაკარონი ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და კარგად გადაწურეთ.
• სასურველ გემოს მიღწევისთვის თანდათან დაამატეთ სალათის სოუსი.
• წიწილას მაკარონის ეს სალათი შესანიშნავია კვების დაგეგმვისთვის შენახვის ხანგრძლივობის გამო.