Bahan

• 1 Cangkir / 200g Lentil Coklat (Direndam/Dibilas)
• 1 Cangkir / 200g Beras Coklat Gandum Sedheng (Rendhem/Dikumbah)
< li>3 Sendok Makan Minyak Zaitun
• 2 1/2 cangkir / 350g Bawang - disigar
• 2 Sendok Makan / 25g Bawang Putih - Sacoro apik disigar
• 1 Sendok Teh Kering< /li>
• 1 1/2 Sendok Teh Ketumbar Giling
• 1 Sendok Teh Jinten Giling
• 1/4 Sendok Teh Cayenne (opsional)
• Uyah kanggo rasa (Aku nambahake 1 1/4 sendok teh Garam Himalaya pink)
• 4 cangkir / 900ml Duduh kaldu Sayuran / Stok
• 2 1/2 cangkir / 590ml Banyu
• 3 /4 cup / 175ml Passata / Tomat Puree
• 500g / 2 nganti 3 Zucchini - dipotong dadi potongan 1/2 inci
• 150g / 5 cangkir Bayam - disigar
< li>Jus lemon kanggo rasa (aku nambahake 1/2 sendok teh)
• 1/2 cangkir / 20g Parsley - disigar sacoro apik
• Mrico ireng lemah kanggo rasa (aku nambah 1/2 sendok teh )
• Drizzle lenga zaitun (aku nambah 1 sendok teh lenga zaitun organik cold-pressed)

Cara

1. Rendhem coklat lentil ing banyu paling sethithik 8 nganti 10 jam utawa sewengi. Rendhem beras abang gandum medium kira-kira 1 jam sadurunge masak, yen wektu ngidini (opsional). Sawise direndhem, wenehi beras lan lentil cepet mbilas lan ngidini banyu keluwihan dibuwang.
2. Ing panci sing digawe panas, tambahake lenga zaitun, bawang bombay, lan 1/4 sdt uyah. Goreng ing medium panas nganti bawang dadi browned. Nambahake uyah ing bawang mbebasake kelembapan, mbantu masak luwih cepet, mula aja nglewati langkah iki.
3. Tambahake bawang putih sing disigar ing bawang lan goreng nganti 2 menit utawa nganti wangi. Tambah thyme, ketumbar, jinten, mrico cayenne, lan goreng ing geni cilik nganti sedheng kurang luwih 30 detik.
4. Tambahake beras abang sing wis direndhem, disaring, lan dibilas, lentil coklat, uyah, kaldu sayur. , lan banyu. Nyampur kanthi becik lan tambahake panas kanggo nggawa menyang godhok sing kuat. Sawise nggodhok, kurangake panas nganti medium-low, tutup lan masak nganti kurang luwih 30 menit utawa nganti beras abang lan lentil wis mateng, supaya ora keluwihan.
5. Sawise beras lan lentil wis mateng. , nambahake passata/tomat puree, zucchini, lan aduk rata. Tambah panas nganti medium-dhuwur lan nggawa menyang godhok. Yen wis godhok, kurangake panas nganti medium lan masak kanthi tutup kurang luwih 5 menit nganti zucchini empuk.
6. Bukak tutup lan tambahake bayem sing disigar. Masak kira-kira 2 menit kanggo layu bayem. Mateni panas lan garnish karo parsley, mrico ireng, jus lemon, lan drizzle karo lenga zaitun. Aduk rata lan sajikan panas.
7. Resep beras lan lentil siji pot iki cocok kanggo nyiyapake dhaharan lan disimpen kanthi apik ing kulkas nganti 3 nganti 4 dina ing wadhah kedap udara.

Tips Penting

• Resep iki kanggo beras abang gandum medium. Nyetel wektu masak yen nggunakake beras coklat dawa amarga masak luwih cepet.
• Uyah sing ditambahake ing bawang bakal mbantu masak luwih cepet, mula aja ngliwati langkah kasebut.
• Yen konsistensi rebusan kandel banget, tambahake sawetara banyu sing nggodhok kanggo ngencerake tinimbang banyu adhem.
• Wektu masak bisa beda-beda adhedhasar jinis panci, kompor, lan kesegaran bahan; gunakake paukuman kanggo nyetel.