Bahan:

• 3 Sdm Minyak Zaitun
• 225g / 2 cangkir Bawang - diiris
• 1+1/2 Sdm Bawang Putih - dicincang halus
• 1 Sendok Makan Jahe - cincang halus
• 2 Sendok Tempel Tomat
• 1+1/2 Sendok Teh Paprika (Ora Asap)
• 1 +1/2 Sendok Teh Jinten Giling
• 1/2 Sendok Teh Kunyit
• 1+1/2 Sendok Teh Mrica Ireng
• 1/4 Sendok Teh Lada (Opsional )
• 200g Tomat - Blend menyang Puree Gamelan
• 200g / 1+1/2 cup approx. Wortel - disigar
• 200g / 1+1/2 cangkir Mrico lonceng abang - disigar
• 2 cangkir / 225g Kuning (Yukon Gold) Kentang - disigar cilik (potongan 1/2 inci)
• 4 cangkir / 900ml Duduh kaldu Sayuran
• Uyah kanggo rasa
• 250g / 2 cangkir kira-kira. Zucchini - disigar (potongan 1/2 inci)
• 120g / 1 tuwung kira-kira. Kacang ijo - disigar (dawa 1 inci)
• 2 cangkir / 1 (540ml) Bisa Dimasak Chickpea (disiram)
• 1/2 cangkir / 20g Parsley Seger (dikemas kanthi longgar)
• li>

Garnish:

• Jus Lemon secukup rasa
• Tumis lenga zaitun

Cara:< /h2>

Miwiti kanthi nyampur tomat dadi puree sing alus. Siapke sayuran lan sisihake.

Ing wajan sing digawe panas, tambahake lenga zaitun, bawang bombay, lan uyah. Kringet bawang ing medium panas nganti alus, kira-kira 3 nganti 4 menit. Sawise empuk, tambahake bawang putih lan jahe sing wis disigar, tumis nganti 30 detik nganti wangi. Gabungke tempel tomat, paprika, jinten lemah, kunir, mrico ireng, lan mrico cayenne, lan goreng nganti 30 detik liyane. Tambah puree tomat seger lan nyampur sak tenane. Banjur nambahake wortel sing disigar, mrico lonceng abang, kentang kuning, uyah, lan duduh kaldu sayur-sayuran, kanggo mesthekake yen kabeh wis dicampur kanthi apik.

Nambahake panas kanggo nggawa campuran nganti godhok sing kuat. Sawise nggodhok, aduk lan tutup karo tutup, ngurangi panas nganti medium-low kanggo masak nganti 20 menit. Iki ngidini kentang wiwit empuk sadurunge nggabungake sayuran sing luwih cepet masak.

Sawise 20 menit, bukak panci lan tambahake zucchini, kacang ijo, lan kacang buncis sing wis dimasak. Nglakoake kanthi becik, banjur nguripake panas kanggo entuk simmer kanthi cepet. Tutup maneh, masak ing medium panas kira-kira 10 menit, utawa nganti kentang wis masak miturut preferensi sampeyan. Tujuane yaiku supaya sayuran alus nanging ora lembek.

Pungkasane, bukak tutup lan tambahake panas nganti medium-dhuwur, masak nganti 1 nganti 2 menit maneh nganti konsistensi sing dikarepake - priksa manawa godhok ora banyu. , nanging rodo kandel. Yen wis rampung, hias nganggo jus lemon sing seger, lenga zaitun, lan parsley sadurunge dihidangkan panas.

Seneng mangan, becike disajikake karo roti pita utawa couscous!