Ingrediënten:

• Gajar (Wortelen) 1 kg
• Chawal (Rijst) basmati ¼ Kop (2 uur geweekt)
• Banyu ¼ Kop
• Doodh (Melk) 2 liter
• Suiker ¾ Kop of naar smaak
• Elaichi ke daane (Kardemom peulen) gemalen 8
• Badam (Amandelen) gesneden 2 eetlep
• Pista (Pistachenoten) gesneden 2 eetlep
• Banyu kewra 1 tl
• Olper's Dairy Cream 1 Kop
• Pista (Pistachenoten)

Stappen:

1. Rasp of wortels in een kom en zet apart.
2. Maal in een grinder de geweekte rijst met water grof en zet apart.
3. Breng in een pan melk aan de kook.
4. Voeg geraspte wortels, gemalen rijst toe en meng goed, breng aan de kook en kook 5- 6 menit saka middelhoog vuur, dek gedheeltelijk af en kook op laag vuur 18-20 minuten waarbij tussendoor geroerd wordt.
5. Voeg suiker, kardemomzaad, amandelen, pistachenoten toe, meng goed en kook op middelthoog de iku ingedikt (5-6 menit).
6. Voeg kewra banyu toe en meng goed.
7. Zet het vuur uit, voeg room toe en meng goed.
8. Ora ana sing ngerti.
9. Garneer ketemu pistachenoten en server heet of gekoeld!