Fiesta Rasa Pawon

Resep Sayur Lentil

Resep Sayur Lentil

Pati Sayur Lentil

Resep roti lentil sing gampang iki sampurna kanggo panganan vegan lan vegetarian sing sehat. Roti lentil dhuwur protein sing digawe saka lentil abang iki minangka tambahan sing apik kanggo diet nabati sampeyan.

Bahan:

  • 1 Cangkir / 200g Lentil Abang (Rendhem / Saring)
  • 4 nganti 5 siung Bawang Putih - Cincang kasar (18g)
  • 3/4 Inci Jahe - Diiris kasar (8g)
  • 1 tuwung Bawang - disigar (140g)
  • 1+1/2 tuwung Parsley - disigar & dikemas kaku (60g)
  • 1 Sendok Teh Paprika
  • 1 Sendok Teh Jinten Giling
  • 2 Sendok Teh Ketumbar Giling
  • 1/2 sendok teh mrico ireng lemah
  • 1/4 nganti 1/2 Sendok Teh Cayenne (opsional)
  • Uyah kanggo rasa (aku nambahake 1+1/4 Sendok teh uyah Himalaya pink)
  • 1+1/2 cangkir (Dikemas kanthi kuat) Wortel PArut (180g, 2 nganti 3 Wortel)
  • 3/4 Cangkir Oats Roti Bakar (80g)
  • 3/4 Cangkir Tepung Chickpea utawa Besan (35g)
  • 1 sendok teh lenga zaitun
  • 2 Sendok Makan Cuka Putih utawa Cuka Anggur Putih
  • 1/4 Sendok Teh Baking Soda

Tahini Dip:

  • 1/2 cangkir Tahini
  • 2 Sendok Jus Lemon utawa kanggo rasa
  • 1/3 nganti 1/2 cangkir Mayonnaise (Vegan)
  • 1 nganti 2 siung Bawang Putih - geprek
  • 1/4 nganti 1/2 Sendok Teh Sirup Maple (opsional)
  • Uyah kanggo rasa (aku nambahake 1/4 sendok teh uyah Himalaya pink)
  • 2 nganti 3 sendok teh banyu es

Metodhe:

  1. Lentil abang wisuh kaping pirang-pirang nganti banyune bening. Rendhem nganti 2 nganti 3 jam, banjur copot lan lebokake ing saringan nganti garing.
  2. Panggang gandum sing digulung ing wajan kanthi panas sedheng nganti sedheng-sedheng kira-kira 2 nganti 3 menit nganti dadi coklat lan wangi.
  3. Parut wortel lan potong bawang bombay, jahe, bawang putih, lan parsley.
  4. Ing prosesor pangan, gabungke lentil, uyah, paprika, jinten, ketumbar, cayenne, bawang putih, jahe, bawang bombay, lan parsley. Blend nganti kasar, kerok pinggir sacukupe.
  5. Pindahake campuran menyang mangkok lan tambahake wortel parut, oat panggang, glepung kacang buncis, soda manggang, lenga zaitun, lan cuka. Nyampur kanthi becik. Diwenehi ngaso kurang luwih 10 menit.
  6. Sendok 1/4 cangkir saka campuran lan mbentuk patties kira-kira 1/2 inci nglukis, ngasilaké kira-kira 16 patties.
  7. Panasake lenga ing wajan lan goreng patties ing batch, masak ing medium panas kanggo 30 detik, banjur medium-kurang kanggo 2 kanggo 3 menit nganti Golden coklat. Flip lan cook kanggo liyane 3 menit. Tambah panas sedhela nganti garing.
  8. Busak roti menyang piring sing dilapisi andhuk kertas kanggo nyerep lenga sing berlebihan.
  9. Simpen campuran sing isih ana ing wadhah kedap udara ing kulkas nganti 3 nganti 4 dina.

Cathetan Penting:

  • Parut wortel kanggo tekstur sing paling apik.
  • Masak ing panas sing luwih murah njamin masak tanpa kobong.