Bahan

• Tepung Ragi Tuwuh - 1 Cangkir
• Banyu
• Lenga - 2 Sdm
• Chana Dal - 1 Sd
• Urad Dal - 1 Sdt
• Kacang Kacang - 1 Sdm
• Biji Sawi - 1/2 Sdt
• Jinten Wiji - 1/2 Sdt
• Hing / Asafoetida
• Daun Kari
• Jahe
• Bawang - 1 No.
< li>Cabe Ijo - 6 No
• Budak Kunyit - 1/4 Sdt
• Uyah - 1 Sdt
• Kelapa - 1/2 Cup
• Ghee

Cara

Kanggo nggawe Ragi Upma, diwiwiti kanthi njupuk siji cangkir glepung ragi sing wis sprouted ing mangkuk. Mboko sithik nambah banyu lan nyampur nganti sampeyan entuk tekstur kaya crumble. Iki minangka basis kanggo upma sampeyan. Sabanjure, njupuk piring kukusan, olesake lenga sethithik, lan glepung ragi rata-rata. Kukus glepung masak nganti kurang luwih 10 menit.

Yen wis dikukus, glepung ragi ditransfer menyang mangkok banjur disisihake. Ing wajan sing amba, panasake rong sendok teh minyak. Sawise panas, tambahake siji sendok teh saben chana dal lan urad dal bebarengan karo siji sendok teh kacang. Panggang nganti wernane coklat keemasan.

Tambahake setengah sendok teh wiji sawi, setengah sendok teh wiji jinten, sajiwit asafoetida, sawetara godhong kari seger, lan jahe sing dicincang alus ing wajan. Tumis campuran kasebut sedhela. Banjur, tambahake bawang bombay siji lan lombok ijo enem irisan. Nambahake seprapat sendok teh bubuk kunir lan siji sendok teh uyah kanggo campuran.

Sabanjure, tambahake setengah tuwung klapa sing anyar diparut lan dicampur kanthi apik. Gabungke glepung ragi sing dikukus menyang campuran lan gabungke kabeh kanthi apik. Kanggo ngrampungake, tambahake sendok teh ghee. Ragi Upma sampeyan sing sehat lan enak saiki wis siap disajikan panas!