Resep Nasi Wortel
Resep Nasi Wortel
Nasi Wortel minangka sajian sing cepet, sehat, lan beraroma sing dikemas karo wortel seger lan rempah-rempah sing lembut. Sampurna kanggo dina sibuk utawa dhaharan lunchbox, resep iki prasaja nanging marem. Sajikan karo raita, dadih, utawa kari sisih kanggo dhaharan lengkap.
Bahan
- Sega basmati: 1½ tuwung
- Banyu kanggo mbilas< /li>
- Lenga: 1 sdm
- Kacang mete: 1 sdm
- Urad dal: ½ sdt
- Biji sawi: 1 sendhok
- Daun kari: 12-15 lembar
- Cabe abang garing: 2 lembar
- Bawang bombay diiris: 2 lembar
- Uyah: a jiwit
- Bawang putih sing disigar: 1 sdm
- Kacang ijo: ½ cangkir
- Wortel dipotong dadu: 1 cangkir
- Budak kunyit: ¼ tsp
- Wêdakakêna lombok abang: ½ sdt
- Wêdakakêna jeera: ½ sdt
- Garam masala: ½ sdt
- Beras basmati sing wis direndhem: 1½ tuwung
- Banyu: 2½ tuwung
- Uyah: kanggo rasa
- Gula: ½ tsp
Cara
- Nyiyapake Bahan: Rendhem beras basmati ing banyu kurang luwih 20 menit. Tirisake lan sisihake.
- Panasake Lenga lan Tambah Kacang Mete: Panaskan lenga ing wajan gedhe. Tambah kacang mete lan goreng nganti coklat emas. Simpen ing wajan.
- Bumbu Temper: Tambah urad dal, wiji sawi, lan godhong kari ing wajan karo kacang mete. Biarkan wiji sawi kepleset lan godhong kari nganti garing. Tambahake lombok abang garing lan aduk sedhela.
- Masak Bawang Putih lan Bawang Putih: Tambahake bawang bombay sing wis diiris-iris kanthi uyah sacukupe. Sauté nganti dadi alus lan cahya emas. Banjur tambahake bawang putih sing disigar lan masak nganti ambune mentah ilang.
- Tambah Sayuran: Kacang polong ijo lan wortel dipotong dadu. Masak 2-3 menit nganti sayuran rada empuk.
- Tambah Bumbu: Tabur bubuk kunir, bubuk cabe abang, bubuk jeera, lan garam masala. Nyampur kanthi apik kanggo nutupi sayuran lan masak sajrone menit kanthi geni cilik.
- Campur beras lan banyu: Tambahake beras basmati sing wis direndhem lan garing ing wajan. Alon-alon nyampur beras karo sayuran, rempah-rempah, lan kacang mete. Tuangake 2½ cangkir banyu.
- Masa: Tambah uyah kanggo rasa lan jiwit saka gula. Aduk alon-alon kanggo gabungke.
- Masak Beras: Gawe campuran nganti godhok. Kurangi panas nganti sedheng, tutup lan masak nganti 10-12 menit, utawa nganti banyu nyerep lan beras dadi empuk.
- Ngaso lan Fluff: Pateni geni lan ayo beras. njagong, ditutupi, kanggo 5 menit. Godhok beras alon-alon nganggo garpu kanggo misahake wiji.
- Sajikan: Sajikan sega wortel panas karo raita, acar, utawa papad.