Fiesta Rasa Pawon

Resep Mie Singapore

Resep Mie Singapore

Bahan
Kanggo mie lan protein:

  • 200 gram mie ketan garing
  • 8 gelas banyu sing nggodhok kanggo rendam mie
  • 70 gram char siu diiris tipis
  • 150 gram (5,3 ons) udang
  • Sajiwit uyah
  • Sawetara mrico ireng kanggo rasa
  • 2 endhog


    Sayuran lan aromatik:

  • 70 gram (2,5 oz) saka paprika warna-warni, dipotong dadi irisan
  • 42 gram (1,5 ons) wortel, julienned
  • 42 gram (1,5 ons) bawang, diiris tipis
  • 42 gram (1,5 oz) saka tauge
  • 28 gram (1 ons) bawang putih, dipotong dadi 1,5 inci dawa
    2 siung bawang putih diiris tipis


    Kanggo bumbu:

  • 1 sdm kecap
  • 1 sdm kecap iwak
  • 2 sdm saos tiram
  • 1 sdm gula
  • 1-2 sdm bubuk kari tergantung selera
  • 1 sdm kunyit bubuk


    < p>Petunjuk
      Nggawa banyu 8 gelas nganti godhok banjur mateni geni. Rendhem mie 2-8 menit gumantung saka kekandelan. Mine medium kandel lan butuh udakara 5 menit
        Aja overcook mie, yen ora, bakal dadi lembek nalika digoreng. Sampeyan bisa menehi cokotan kanggo nyoba. Mie kudu rada kenyal ing tengah


        Busak mi saka banyu lan disebarake ing rak pendingin. Supaya sisa panas mbantu nguap kelembapan sing berlebihan. Iki minangka kunci kanggo nyegah mie Muddy lan ketan. Aja mbilas mie nganggo banyu sing adhem amarga bakal nggawa kelembapan sing akeh lan nggawe mie nempel ing wajan.


        Iris tipis Char sui; Bumbui udang karo uyah lan mrico ireng kanggo rasa; Crack 2 endhog lan ngalahake nganti sampeyan ora weruh putih endhog sing jelas; Julienne mrico lonceng, wortel, bawang bombay lan potong bawang putih dadi 1,5 inci. Sadurunge masak, nyampur kabeh bahan saus ing mangkuk.


        Aktifake panas lan panasake. wajan nganti udud panas. Tambah sawetara sendok teh lenga lan putar kanggo nggawe lapisan nonstick. Tuangake endhog lan ngenteni nganti disetel. Banjur pecah endhog dadi potongan gedhe. Push endhog menyang sisih supaya sampeyan duwe ruang kanggo nggoreng udang. Wajan panas banget, mung butuh 20 detik kanggo udang dadi jambon. Push udang menyang sisih lan uncalan char siu kanggo 10-15 detik ing panas dhuwur kanggo nguripake rasa. Copot kabeh protein lan sisihake.


        Tambahake 1 sdm minyak maneh ing wajan sing padha, bebarengan karo bawang putih, lan wortel. Aduk kanthi cepet banjur tambahake mie. Godhok mie ing panas dhuwur sawetara menit.


        Tambahake saus, bebarengan karo kabeh sayuran kajaba bawang putih. Ngenalake protein bali menyang wajan. Cepet aduk kanggo mesthekake rasa digabungake kanthi apik. Yen sampeyan ora weruh mie sega putih, tambahake bawang putih lan wenehake tos pungkasan.


        Sadurunge disuguhake, tansah menehi rasa kanggo nyetel rasa. Kaya sing wis dakcritakake sadurunge, macem-macem merek bubuk kari, pasta kari, lan uga kecap bisa beda-beda ing tingkat sodium.