Resep Krupuk Merah
- Mash daal (Lentil putih) 4 sdm
- Bhunay chanay (gram panggang) 4 sdm
- Sabut dhania (biji ketumbar) 2 sdm
- Sabut lal mirch (Lobak merah kancing) 14-15
- Sukhi lal mirch (Lobak merah kering) 7-8
- Imli (Asam jawa) dibuang biji 1 & ½ sdm
- Khopra (Kelapa parut) ¾ Cup
- Kashmiri lal mirch (Cabe abang Kashmir) 2-3
- Kari patta (Daun kari) 15-18 < li>Gram Himalaya pink 1 sendhok teh utawa kanggo rasa
Petunjuk:
- Ing wajan, tambahake lentil putih & panggang garing ing geni cilik. suwene 4-5 menit.
- Tambahake gram panggang, wiji ketumbar, lombok abang kancing, lombok abang garing, asam jawa garing, klapa garing, lombok abang Kashmir, godhong kari, aduk rata & panggang garing ing geni cilik nganti wangi (3-4 menit).
- Ayo nganti adhem.
- Ing gilingan, tambahake rempah-rempah panggang, uyah jambon & giling kanthi apik kanggo nggawe bubuk sing alus (Ngasilke: kira-kira 200g).
- Bisa disimpen ing jar kedap udara sing garing & resik nganti 1 sasi (Urip rak).
- Carane nggunakake bubuk Chutney kanggo nggawe Chutney Abang ing sawetara detik:
- Ing mangkok, tambahake 4 sdm bubuk chutney abang sing wis disiapake, banyu panas & aduk rata.
- Sajikan karo gorengan!