Bahan: 2 cangkir beras Basmati, 1 cangkir Urad dal, uyah. Pandhuan: Rendhem beras lan Urad dal kanthi kapisah paling ora 6 jam. Sawise rendhem rampung, mbilas Urad dal lan beras kanthi kapisah lan digiling kanthi kapisah dadi tempel sing apik karo banyu. Nyampur rong adonan dadi siji, nambah uyah lan supaya fermentasi paling sethithik 12 jam. Sawise fermentasi, adonan kudu siap kanggo nggawe Idlis. Tuang adonan menyang cetakan Idli lan kukus masak nganti 8-10 menit. Sajikan Idlis karo Sambar lan Chutney. Seneng Idlis krasan!