Resep Dehli Korma

- Siapkan Khushboo Masala:
- Javitri (Gada) 2 bilah
- Hari elaichi (Kapulaga ijo) 8-10
- Darchini (Kayu manis) 1
- Jaifil (Kacang) 1
- Laung (Cengeh) 3-4
- Nyiyapake Korma:
- Ghee (Clarified butter) 1 Cup utawa sacukupe
- Pyaz (Bawang) diiris 4-5 medium
- Ayam campur boti 1 kg
- Hari elaichi (Ijo) kapulaga) 6-7
- Sabut kali mirch (Lada ireng) 1 sdt
- Laung (Cengkeh) 3-4
- Tempel Adrak lehsan (Tempel bawang putih) 1 & ½ sdm
- Bubuk Dhania (bubuk ketumbar) 1 & ½ sdm
- Bubuk Kashmir lal mirch (cabe merah Kashmir) 1 sdm
- Garam merah jambu Himalaya 1 & ½ sendhok teh utawa kanggo rasa
- Zeera bubuk (Cumin powder) 1 sendhok teh
- Lal mirch powder (Red chill powder) ½ sdt utawa kanggo rasa
- Garam masala bubuk ½ sdt
- Dahi (Yogurt) 300g
- Banyu 1 & ½ Cangkir
- Banyu anget 1 Cangkir
- Banyu Kewra 1 & ½ tsp
Nyiyapake Khushboo Masala:
- Ing mortal & alu, tambahake gada, kapulaga ijo, kayu manis, pala, cengkeh & giling kanggo nggawe bubuk & sisihake.
Siapkan Korma:
- Ing panci, tambahake mentega sing wis diklarifikasi lan dilebokake.
- Tambahake bawang bombay lan goreng ing geni sedheng nganti keemasan, copot lan disebarake ing loyang lan supaya garing nganti garing.
- Ing panci sing padha, tambahake pitik lan aduk nganti berubah warna.
- ... (Rincian resep ora lengkap).