Fiesta Rasa Pawon

Resep Dehli Korma

Resep Dehli Korma
  • Siapkan Khushboo Masala:
    • Javitri (Gada) 2 bilah
    • Hari elaichi (Kapulaga ijo) 8-10
    • Darchini (Kayu manis) 1
    • Jaifil (Kacang) 1
    • Laung (Cengeh) 3-4
  • Nyiyapake Korma:
    • Ghee (Clarified butter) 1 Cup utawa sacukupe
    • Pyaz (Bawang) diiris 4-5 medium
    • Ayam campur boti 1 kg
    • Hari elaichi (Ijo) kapulaga) 6-7
    • Sabut kali mirch (Lada ireng) 1 sdt
    • Laung (Cengkeh) 3-4
    • Tempel Adrak lehsan (Tempel bawang putih) 1 & ½ sdm
    • Bubuk Dhania (bubuk ketumbar) 1 & ½ sdm
    • Bubuk Kashmir lal mirch (cabe merah Kashmir) 1 sdm
    • Garam merah jambu Himalaya 1 & ½ sendhok teh utawa kanggo rasa
    • Zeera bubuk (Cumin powder) 1 sendhok teh
    • Lal mirch powder (Red chill powder) ½ sdt utawa kanggo rasa
    • Garam masala bubuk ½ sdt
    • Dahi (Yogurt) 300g
    • Banyu 1 & ½ Cangkir
    • Banyu anget 1 Cangkir
    • Banyu Kewra 1 & ½ tsp

Nyiyapake Khushboo Masala:

  • Ing mortal & alu, tambahake gada, kapulaga ijo, kayu manis, pala, cengkeh & giling kanggo nggawe bubuk & sisihake.

Siapkan Korma:

  • Ing panci, tambahake mentega sing wis diklarifikasi lan dilebokake.
  • Tambahake bawang bombay lan goreng ing geni sedheng nganti keemasan, copot lan disebarake ing loyang lan supaya garing nganti garing.
  • Ing panci sing padha, tambahake pitik lan aduk nganti berubah warna.
  • ... (Rincian resep ora lengkap).