Daftar Belanja:
2 lbs paha ayam tanpa kulit tanpa balung
bumbu serbaguna (uyah, lada, bawang putih, bubuk bawang bombay)
1 cangkir pati jagung
1/2 cangkir glepung
1 liter buttermilk
lenga kanggo nggoreng
bawang ijo
fresno chili

Saus:
3/4 cangkir gula
3/4 cangkir cuka putih
1/ 3 cangkir kecap
1/4 cangkir banyu
Zest lan jus saka 1 jeruk
1 sendok teh papak
1 sendok teh jahe
2 sendok teh madu
Slurry - 1-2 sendok teh banyu lan 1-2 sendhok teh pati jagung

Tuntunan:
Pitik dipotong dadi potongan-potongan ukuran cokotan lan musime kanthi apik. Lapisi buttermilk.
Miwiti saos kanthi nambahake gula, cuka, banyu, lan kecap menyang panci lan digodhog. Allow iki kanggo ngurangi kanggo 10-12 menit. Tambah jus jeruk lan zest lan bawang putih / jahe. Nyampur kanggo gabungke. Tambah madu lan gabungke. Nyampur slurry sampeyan kanthi nambahake banyu lan pati jagung bebarengan lan banjur pour menyang sauce. (iki bakal mbantu nglukis saus). Tambahake cabe fresno diced
Masa pati jagung lan glepung generously lan banjur njupuk pitik saka buttermilk lan sijine menyang glepung, sawetara ing wektu, mesthekake padha ditutupi roto-roto. Panggang ing 350 derajat kanggo 4-7 menit utawa nganti coklat emas lan suhu internal 175 derajat. Lebokake saos, hias karo bawang ijo lan sajikan.