Bahan

• 500g Amla (Gooseberries India)
• 200g Garam
• 2 sendok makan Bubuk Kunyit
• 3 sendok makan Abang Bubuk Cabe
• 1 sendok makan Biji Sawi
• 1 sendok makan Asafoetida (Hing)
• 1 sendok makan Gula. (opsional)
• Minyak Mustard 500ml

Petunjuk

1. Miwiti kanthi ngumbah Amla kanthi sak tenane lan garing nganggo kain sing resik. Sawise garing, saben Amla dipotong dadi papat lan copot wiji.

2. Ing mangkuk campuran gedhe, gabungke potongan Amla karo uyah, bubuk kunir, lan bubuk cabe abang. Aduk kanthi becik kanggo mesthekake Amla wis dilapisi rempah-rempah.

3. Kalorake lenga mustar ing wajan sing abot nganti tekan titik udud. Ayo dadi adhem rada adhem sadurunge diwutahake ing campuran Amla.

4. Tambahake wiji sawi lan asafoetida ing campuran kasebut, banjur aduk maneh nganti rata.

5. Transfer Amla achar menyang jar kedap udara, nutup kanthi apik. Ngidini achar kanggo marinate paling sethithik 2 nganti 3 dina ing srengenge kanggo rasa sing luwih apik. Utawa, sampeyan bisa nyimpen ing panggonan sing adhem lan peteng.

6. Nikmati Amla Achar krasan minangka iringan sing enak lan sehat kanggo dhaharan!

Amla Achar iki ora mung nyenengake roso nanging uga menehi akeh keuntungan kesehatan, dadi tambahan sing sampurna kanggo diet sampeyan.