• PITIK | चिकन 1 KG (CURRY CUT)
• GARAM | नमक TO RASA
• BEDAK CILI ABANG KASHMIRI | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 SUDUK
• BEDAK JINTAN | जीरा पाउडर 1 Sdt
• BEDAK KARIYANDER | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला A PINCH
• PAKET BAWANG JAHE | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 SUDUK
• PAS CILI Ijo | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 SUDUK
• JUS LEMON | निंबू का रस 1 TSP
• LEnga | तेल 2 Sdm

Cara: Kanggo marinate pitik, pindhah menyang mangkok & gawe potongan-potongan, banjur ditambahake uyah kanggo rasa, bubuk lombok abang kashmir & sisa bahan marinade. , aduk rata & ungkep ayam dengan bumbu marinade, bisa marinate ayam sewengi utawa bisa langsung masak. Kanggo masak pitik, tambahake lenga ing wajan sing panas lan yen lenga dadi panas, tambahake pitik ing wajan lan masak ing geni sing dhuwur nganti 2-3 menit ing sisih siji, banjur bali, banjur tutup lan masak ing geni medium nganti 10-10 menit. 12 menit, sampeyan ora kudu masak pitik rampung. Transfer pitik menyang mangkuk yen wis 75% masak & tuangake lemak sing isih ana ing wajan ing ndhuwur pitik. Pitikmu wis siyap. Kanggo nyiapake saos dhasar, sampeyan kudu nyiyapake tomat, ngethok tomat ing ndhuwur lan nambah banyu sing nggodhok lan godhok nganti 10 menit. Sawise nggodhok nganti 10 menit, saring nganggo laba-laba lan transfer menyang mangkuk. Sawise tomat adhem, tambahake menyang jar gilingan mixer lan tlatah dadi puree kasar. Panasake handi utawa kadhaai gedhe, banjur tambahake lenga lan supaya panas uga, yen lenga dadi panas, tambahake bawang sing disigar lan masak ing geni sing dhuwur nganti dadi coklat emas nalika diaduk kanthi rutin. Sawise bawang dadi coklat keemasan, tambahake tempel jahe, aduk & terus masak nganti bawang dadi coklat keemasan. Sawise bawang dadi coklat emas, nyuda geni lan nambah kabeh rempah-rempah bubuk lan langsung nambah banyu panas, aduk rata lan masak bumbu kanggo 3-4 menit utawa nganti lenga misah. Sawise lenga misahake, nambah puree tomat & uyah, aduk rata banjur tutup & cook saus kanggo 20-25 menit ing medium geni lan saus dhasar kanggo pitik changezi bakal siap.

Cara: Kanggo nggawe kuah pungkasan, lebokake tawa ing geni sing dhuwur & yen wis panas, tambahake lenga lan supaya panas uga. Salajengipun nambah saos dhasar bebarengan karo curd, krim seger, garam masala, wêdakakêna cabe kuning & uyah, aduk rata & cook liwat dhuwur geni kanggo 20-25 menit nalika aduk ing interval biasa. Sawise masak nganti 20-25 menit kuah dadi peteng, banjur tambahake pitik sing wis dimasak ing kuah bebarengan karo lombok ijo, chaat masala, kasuri & aduk rata. Saiki masak ing geni cilik nganti 5-10 menit nganti pitik masak lan lenga misah. Sawise masak nganti 10 menit, sprinkle ketumbar seger & pitik changezi siap. Sajikan panas karo rotis tandoori.