Bahan

• 2 cangkir glepung gandum
• 2 bawang bombay ukuran sedheng, disigar sacoro apik
• 2 sendok teh lenga utawa ghee
• 1 sendok teh wiji jinten
• 1 sendok teh bubuk cabe abang
• 1/2 sendok teh bubuk kunir
• Uyah kanggo rasa
• Banyu, minangka dibutuhake

Petunjuk

1. Ing mangkuk campuran, gabungke glepung gandum lan uyah. Mboko sithik nambah banyu lan knead kanggo mbentuk adonan alus. Tutup lan sisihake nganti 30 menit.

2. Ing wajan, lenga panas ing medium panas. Tambahake wiji jinten, supaya bisa nyembur.

3. Tambah bawang sing disigar lan goreng nganti dadi coklat emas. Nglakoake bubuk cabe abang lan kunir, masak kanggo menit tambahan. Buang saka panas lan supaya campuran dadi adhem.

4. Sawise adhem, njupuk adonan cilik lan gulungake menyang cakram. Sijine sendok campuran bawang ing tengah, lempitan pinggiran kanggo nutupi isine.

5. Gulung alon-alon adonan adonan dadi paratha sing rata.

6. Panaskan wajan kanthi panas sedheng lan goreng paratha ing sisih loro nganti coklat keemasan, sikat nganggo ghee kaya sing dikarepake.

7. Sijine panas karo yogurt utawa acar kanggo panganan sing enak.