Bahan:

• Moong dal kuning (tanpa kulit) ½ cangkir (dikumbah sak tenane) • Beras basmati 1 cangkir (dikumbah sak tenane) • Uyah kanggo rasa • bubuk kunir 1/4 sdt • Banyu kaya sing dibutuhake

Kanggo pure bayem:

• Bayam 2 tandan gedhe (dikumbah lan diresiki) • A jiwit saka uyah • godhong mint seger 3 tbsp • katumbah seger 3 tbsp • lombok ijo 2-3 ora. • Bawang putih 2-3 cengkeh

Kanggo tadka:

• Ghee 1 tbsp • Jeera 1 sendhok teh • Hing ½ sendhok teh • jahe 1 inci • Bawang putih 2 sendok teh (dicincang) • lombok abang 1-2 no. (rusak) • Bawang bombay 1 ukuran gedhe (dicincang)

Bumbu bubuk:

1. Wêdakakêna ketumbar 1 tbsp 2. Jeera bubuk 1 sendhok teh 3. Garam masala 1 sdt

Jus lemon 1 sendhok teh

Kaping pindho:

• Ghee 1 tbsp • Bawang putih 3-4 siung (iris) • Hing ½ sendhok teh • Kabèh lombok abang 2-3 nos. • Kashmiri wêdakakêna lombok abang jiwit

Kanggo raita timun mint

Bahan:

Timun 2-3 no. Salt jiwit Keju 300 gm Gula bubuk 1 tbsp Mint tempel 1 tbsp A jiwit saka uyah ireng A jiwit saka bubuk jeera A jiwit bubuk mrico ireng

Metodhe:

Timun dikupas lan dikumbah kanthi apik, diiris dadi 2 bagian lan copot daginge nganggo wiji, saiki parut timun kanthi bolongan sing luwih gedhe, sprinkle uyah, nyampur lan diendheg sedhela kanggo ngeculake kelembapan, luwih cepet. keluwihan Kelembapan. Nyisihaken. Njupuk sieve lan pass curd, gula bubuk, mint tempel lan uyah ireng, nyampur uga lan pass liwat sieve. Tambahake campuran iki ing mangkuk lan tambahake timun sing diparut, aduk nganti alus lan luwih lanjut ditambahake bubuk jeera & bubuk mrica ireng, aduk maneh, raita timun sampeyan wis siyap, adhem ing kulkas nganti disedhiyakake.