Bahan:

Nyiyapake Lagan Qeema:
-Daging sapi qeema (Mince) dicincang halus 1 kg
-Himalaya pink garam 1 & ½ sdt atau sesuai selera
-Kacha papita ( Pepaya mentah) 1 sdm
-Pas adrak lehsan (Pasang jahe) 2 sdm
-Badam (Badam) direndam & dikupas 15-16
-Kaju (kacang mete) 10-12
- Khopra (Kelapa kering) 2 sdm
-Hari mirch (Cabe ijo) 5-6
-Podina (Daun Mint) 12-15
-Hara dhania (Ketumbar seger) 2-3 sdm
- Jus lemon 2 sendhok teh
-Banyu 5-6 sdm
-Lal mirch bubuk (Cabe abang bubuk) 2 sendhok teh utawa kanggo rasa
-Kabab cheeni (Cubeb bumbu) bubuk 1 sdt
-Elaichi bubuk ( Kapulaga bubuk) ½ sdt
-Garam masala bubuk 1 sdt
-Kali mirch bubuk (Ireng mrica bubuk) 1 & ½ sdt
-Haldi bubuk (Kunyit bubuk) ½ sdt
-Pyaz (Bawang) goreng 1 Cangkir
-Dahi (Yogurt) diaduk 1 Cangkir
-Krim ¾ Cangkir
-Ghee (Mentega Dijernihkan) ½ Cangkir
-Koyla (Arang) kanggo kumelun

Siapkan Paratha:
-Bola adonan paratha masing-masing 150g
-Ghee (Clarified butter) 1 sdm
-Ghee (Clarified butter) 1 sdm
-Hara dhania (Ketumbar seger) cincang
-Hari mirch (Lombok ijo) iris 1-2
-Cincin Pyaz (Bawang)

Tuntunan:
Nyiyapake Lagan Qeema:
-Ing panci,tambah daging sapi giling,uyah jambon,pepaya mentah. tempe, jahe tempe & aduk rata, tutup & marinate 1 jam.
-Di gilingan bumbu,dilebokne kacang almond,kacang mete,kelapa garing & diuleg nganti alus.
-Tambah lombok ijo,godhong mint,ketumbar seger. ,jus lemon,banyu & diuleg nganti alus nganti kenthel & sisihkan.
-Ing panci,masukan bubuk lombok abang,bumbu cube,bubuk kapulaga,bubuk garam masala,wêdakakêna mrica ireng,wêdakakêna kunyit,bawang goreng. , yoghurt, krim, clarified butter, tempel lemah & aduk nganti digabungake, tutup lan marinate 1 jam utawa sewengi ing kulkas.
-Aktifake geni lan masak ing geni sedheng suwene 5-6 menit, tutup lan lebokake piring diffuser panas utawa wajan ing ngisor panci lan masak ing geni cilik nganti 25-30 menit (priksa lan aduk ing antarane) banjur masak ing geni sedheng nganti lenga misah (4-5 menit).
-Diwenehi kumelun batu bara kanggo 2 menit saka copot batu bara, tutup lan ngaso nganti 3-4 menit.
Nyiyapake Paratha:
- Njupuk bal adonan (150g), taburake glepung garing lan gulung metu kanthi bantuan rolling pin.
-Tambahake & disebarake mentega sing wis diencerake, gulungake kabeh pinggiran kanggo nggawe bentuk persegi.
-Taburake glepung garing & gulung metu kanthi bantuan rolling pin.
-Ing wajan sing wis digawe panas,lebokake paratha,lebokake mentega sing wis diencerake & masak ing geni medium saka loro-lorone nganti rampung.
-Hiasan karo ketumbar seger, lombok ijo, bawang bombay & sajikan karo paratha !