Bahan:

● Maida (tepung olahan) 2 cangkir
● Ajwain (biji karambol) ½ sdt
● Garam ½ sdt
● Ghee 4 sdm
● Banyu kaya sing dibutuhake

Cara:

1. Ing mangkuk campuran nambah glepung olahan, semolina, ajwain, uyah lan ghee, aduk rata lan gabungke ghee menyang glepung.
2. Tambah banyu alon-alon lan mboko sithik kanggo knead adonan setengah kaku. Knead adonan paling sethithik 2-3 menit.
3. Tutup nganggo kain lembab lan ngaso paling sethithik 30 menit.
4. Knead adonan maneh sawise liyane.
5. Setel lenga ing wajan lan panas nganti rada panas, goreng papdi iki ing geni cilik nganti garing lan coklat emas. Copot ing kertas absorbent utawa sieve kanggo nyisihake keluwihan lenga.
6. Goreng kabeh papdis kanthi cara sing padha, papdis super garing wis siap, sampeyan bisa disimpen ing wadhah kedap udara.