• Bawang | प्याज़ 3-4 ukuran medium
• Uyah | नमक kanggo rasa
• wêdakakêna cabe abang Kashmir | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 sdt
• Glepung gram | बेसन 1 cangkir
• Banyu | पानी kaya sing dibutuhake

Kanggo nggawe bhajiyas kaanda sing sampurna, penting banget kanggo ngethok bawang kanthi cara tartamtu. Cut sisih ndhuwur lan ngisor bawang lan dibagi dadi rong bagian sing padha kanthi tetep sisih ngisor. Bawang wis dikupas lan dipotong dadi irisan tipis, irisan-irisan kasebut ora kudu tipis utawa kandel. Sawise ngethok irisan-irisan, misahake lapisan bawang nganggo tangan, uga Cut & misahake lapisan kabeh bawang lan transfer menyang mangkuk. Salajengipun nambah uyah kanggo rasa & kashmiri bubuk lombok abang, aduk rata & nutupi bawang karo bubuk lombok & uyah. Banjur nambahake glepung gram ing bêsik cilik & aduk nganti alus, banjur tambahake cipratan banyu & alon-alon knead bawang karo glepung gram nganti kabeh nyawiji, campuran sampeyan kanggo kaanda bhajiya wis siyap. Panaskan lenga nganti rada panas utawa 170 C, lenga kudu ora panas banget utawa bhajiya bakal digoreng saka njaba & tetep mentah ing tengah. Kanggo nggoreng bhajiya, celupake tangan sampeyan ing banyu adhem lan copot sebagian cilik saka campuran kasebut lan lebokake ing lenga panas tanpa mbentuk, nyelehake kabeh bhajiya ing lenga panas kanthi cara sing padha, priksa manawa sampeyan ora mbentuk bhajiya dadi a roundel yen ora, sampeyan ora bakal entuk tekstur sing sampurna. Goreng ing geni sing dhuwur tanpa diaduk sajrone 30 detik pisanan, goreng ing geni sedheng - sedheng nalika diaduk kanthi interval biasa nganti dadi coklat emas lan garing. Sawise dadi coklat keemasan, goreng ing geni sing dhuwur nganti 30 detik, iki bakal nyegah bhajiya saka rendhem lenga. Sawise digoreng, transfer menyang sieve supaya kabeh keluwihan lenga netes. Kaanda bhajiya sing digoreng sampurna wis siyap.

• Bawang | प्याज़ 1 ukuran gedhe (dicincang)
• wêdakakêna lombok abang Kashmir | कश्मीरी लाल मिर्च 3 sdm
• Uyah | नमक 1/2 sdt
• Minyak panas | गरम तेल 5-6 sdm

Tambahake bawang bombay sing disigar ing mangkuk bebarengan karo bubuk lombok abang kashmiri & uyah, banjur tuangake minyak panas lan aduk nganti alus. Kaande ki chutney sampeyan wis siyap.