Chole Bhature
- Bahan:
- Kanggo Adonan Bhatura Kanthi Ragi1 ½ tuwung glepung olahan, ½ sdt Gula, Garam secukupnya, ½ sdt Minyak, 5 g Ragi Kering direndhem ing banyu & gula, Banyu, 2 sendok teh Semolina, direndhem ing banyu, 1 sendok teh Lenga
- Kanggo Bhature Tanpa Ragi1 ½ tuwung glepung olahan, 2 sendok teh Semolina , direndhem ing banyu & gula, ½ sdt Gula pasir, Garam secukup rasa, ½ sdt Minyak, Banyu sing dibutuhake, ¼ cangkir Dadih, dikocok, ½ sdt Baking soda, 1 sdt Minyak, Minyak goreng
- Kanggo masak Chole1 ½ cangkir Chickpeas, direndhem, sewengi, 4-5 Amla garing, 1 lombok abang garing, 2 kapulaga ireng, Garam kanggo rasa, 1 sendhok teh Baking soda, 1 godhong salam, 2 sendok teh bubuk teh, Banyu kaya sing dibutuhake
- Kanggo Chole Masala 2-4 kapulaga ireng, 10-12 mrica ireng, 2-3 kapulaga ijo, 2 gada, ½ sdm godhong fenugreek garing, 1 inci kayu manis stik, ½ pala, 1 star anise, 2-4 cengkeh, ¼ sdt biji Fenugreek, 1 sdm ketumbar bubuk, Asafoetida sejumput, ½ sdt bubuk lombok merah Degi, ½ sdt bubuk jinten
- Kanggo Tempering Chole ¼ cup Ghee, Prepared Chole Masala, 5 sdm banyu asam jawa, direndhem, ½ cangkir Sisa banyu chole, 1 inci jahe, 2 sdm ghee
- Kanggo Goreng Aloo< /i> 2 Kentang sedheng, Lenga kanggo tumis, Garam secukupe, ½ sdt bubuk lombok abang Degi, 1 sdt bubuk pelem garing
- Kanggo hiasan 1 bawang bombay sedheng, irisan, 2 lombok ijo seger, jahe ½ inci, chutney ijo, setangkai Ketumbar seger
- Proses: Klik kene kanggo resep - Resep Chole Bhature