Bahan

• 2 cangkir glepung gandum
• Banyu (sacukupe)
• Uyah (sacukupe)
• 1 kembang kol ukuran medium, disigar
• 2 kentang ukuran medium, dipotong dadu
• 1 bawang bombay, disigar
• 2 tomat, disigar
• 1 sendok teh jahe- tempel bawang putih
• 1 sendhok teh kunir bubuk
• 1 sendok teh bubuk cabe
• 1 sendok teh garam masala
• 2 sendok teh minyak
• Daun ketumbar (kanggo hiasan)

Petunjuk

Kanggo nggawe chapathi, campur glepung gandum, banyu, lan uyah ing mangkuk nganti adonan alus. Tutup nganggo kain lembab lan diendhegake kurang luwih 30 menit.

Kanggo kurma kembang kol, panasake lenga ing wajan, tambahake bawang sing disigar, banjur tumis nganti emas. Gabungke tempel jahe-bawang putih, banjur tomat sing disigar, lan masak nganti alus. Tambahake bubuk kunir, bubuk cabe, lan garam masala, aduk rata. Tuangake kembang kol lan kentang, banjur aduk nganti jas. Tambahake banyu kanggo nutupi sayuran, nutupi wajan, lan masak nganti empuk.

Nalika kurma mbledhos, adonan sing ditinggalake dibagi dadi bal cilik lan gulungake dadi piring sing rata. Masak saben chapathi ing wajan panas nganti coklat emas ing loro-lorone, nambah lenga sethithik yen dikarepake.

Sajikan chapathi karo kurma kembang kol sing enak lan nikmati panganan sing bergizi lan marem. Dihiasi nganggo godhong ketumbar seger kanggo nambah rasa.