Briyani Telur
- Lenga - 2 sdm
- Bawang bombay - 1 no. (iris tipis)
- Bubuk Kunyit - 1/4 sendok teh
- Bubuk Cabe - 1 sendok teh
- Garam - 1/4 sendok teh
- Telur rebus - 6 bh.
- Dadih - 1/2 cangkir
- Bubuk Cabe - 2 sendok teh
- Bubuk Ketumbar - 1 sendok teh
- Bubuk Kunyit - 1/4 sdt
- Garam Masala - 1 sdt
- Ghee - 2 sdm
- Minyak - 1 sdm
- Bumbu Utuh
- * Kayu manis - potongan 1 inci
- * Bunga lawang - 1 ora. * Pod Kapulaga - 3 no.* Cengkeh - 8 no.* Bay Godhong - 2 nos.
- Bawang - 2 nos. (iris tipis)
- Cabe Ijo - 3 no. (iris)
- Tempel Bawang Putih - 1/2 sendhok teh
- Tomat - 3 nos. disigar
- Garam - 2 sendhok teh + sacukupe
- Godhong Ketumbar - 1/2 ikat
- Godhong Mint - 1/2 ikat
- Beras Basmati - 300g (direndam 30 Menit)
- Banyu - 500 ml
- Cuci lan rendam beras watara 30 menit
- Godhok endhog banjur kupas lan gawe irisan
- Panasake wajan nganggo lenga lan goreng bawang kanggo bawang goreng lan sisihake
- Ing wajan sing padha, tambahake sawetara. lenga, bubuk kunir, bubuk cabe abang, uyah lan tambahake endhog lan goreng endhog lan sisihake
- Njupuk kompor tekanan lan nambahake ghee lan lenga ing kompor, banjur panggang kabeh bumbu
- li>
- Tambah bawang lan tumis
- Tambahake lombok ijo lan terasi jahe lan tumis bebarengan
- Tambah tomat lan masak nganti empuk lan tambah uyah
- Ing mangkuk, njupuk dadih, tambahake bubuk cabe, bubuk ketumbar, bubuk kunir, garam masala lan aduk nganti rata
- Tambahake campuran dadih sing wis diobong ing kompor lan masak nganti 5 menit kanthi geni sing sedheng.
- Sawise 5 menit, tambahake ketumbar, godhong mint, lan aduk rata
- Tambah beras sing wis direndhem lan aduk alon-alon
- Tambah banyu (500 ml banyu kanggo 300 ml beras) lan priksa manawa ana bumbu. Tambah sendok teh uyah yen perlu
- Saiki sijine endhog ing ndhuwur beras, tambahake bawang goreng, godhong ketumbar sing disigar lan tutup pressure cooker
- Lebokake bobot lan masak nganti kira-kira. 10 menit, sawise 10 menit mateni kompor lan supaya pressure cooker ngaso kurang luwih 10 menit sadurunge mbukak
- Sajikan biryani panas karo sawetara raita lan salad ing sisih