Bihun Baklava
- Siapkan Ganache Coklat Putih:
- Coklat putih parut 50g
- Krim Olper 2 sdm
- Sawaiyan (Bihun) 150g
- Makhan (Mentega) 40g
- Olper's Cream ½ Cup
- Susu Olper 2 sdm
- Gula bubuk ½ Cup
- Elaichi bubuk (Kapulaga bubuk) ½ sdt
- Banyu mawar 1 sdt
- Pista (Pistachios) diiris
- Kelopak mawar garing
< /ul> - Petunjuk:
- Siapkan Ganache Coklat Putih:
- Ing mangkok, tambahake coklat putih, krim & microwave sak menit.
- Aduk nganti rata, transfer menyang piping bag & sisihake.
- Ing chopper, tambahake bihun, cincang kanthi alus & sisihkan.
- Ing wajan, tambahake mentega & biarkan. leleh.
- Tambahake bihun sing disigar, aduk rata & goreng ing geni cilik nganti 3-4 menit.
- Pateni geni, tambahake krim, susu, gula, bubuk kapulaga, mawar. banyu, aduk rata, nguripake geni lan masak ing geni cilik nganti 2-3 menit.
- Setel ing Cetakan Silikon:
- Ing cetakan silikon, tambahake campuran bihun, pencet alon-alon & refrigerate nganti disetel (30 menit).
- Copot saka cetakan kanthi ati-ati lan isi rongga karo ganache sing wis disiapake.
- Garnish karo pistachios,petal kembang mawar garing & sajikan (dadi 14).< /li>
- Setel ing Cetakan Persegi Panjang:
- Lebokake film cling ing cetakan persegi panjang, tambahake campuran bihun sing wis disiapake, penet alon-alon & adhem nganti disetel.
- Cepat kanthi ati-ati saka cetakan lan potong dadi bentuk berlian.
- Tumis ganache sing wis disiapake & hias nganggo pistachio,petal kembang mawar sing garing lan sajikan.
- Siapkan Ganache Coklat Putih: