bahan:

sayur acar cepet:
- 2 wortel gedhe, dikupas & diiris
- 1 timun, diiris tipis
- 1/2 cangkir sari apel utawa cuka putih + nganti 1 gelas banyu
- 2 sdt uyah

kentang manis:
- 2 -3 ubi sedheng, dikupas lan dipotong dadi kubus 1/2"
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh bubuk bawang putih< br>- 1 sendhok teh bubuk cabe
- 1 sendhok teh oregano garing

bakso ayam:
- 1 lb pitik giling
- 1 sdt garam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt cabe bubuk
- 1 sdm jahe giling

saos kacang:
- 1/4 cangkir selai kacang krim
- 1/4 cangkir amino klapa
- 1 sendok teh sriracha
- 1 sendok teh sirup maple
- 1 sendok teh jahe giling
- 1 sendhok teh bubuk bawang putih
- 1/4 cangkir banyu anget

kanggo porsi:
- 1 tuwung beras abang garing + 2 + 1/2 cangkir banyu
- 1/2 cangkir cilantro seger disigar (kira-kira 1/3 saka bunch)

panasake oven nganti 400 lan lasake loyang gedhe nganggo kertas parchment. Tambah wortel lan timun menyang jar gedhe utawa mangkuk lan tutup karo uyah, cuka, lan banyu. Panggonan ing kulkas. masak sega abang miturut pandhuane.

kupas lan potong ubi jalar, banjur lebokake lenga, uyah, bawang putih, bubuk cabe, & oregano kanggo nutupi. Transfer menyang loyang lan disebarake, banjur panggang nganti 20-30 menit, nganti empuk dadi garpu.

nalika ubi masak, gawe bakso kanthi nyampur pitik sing digiling, uyah, bawang putih, bubuk cabe, lan jahe ing mangkok. wangun dadi 15-20 bal.

nalika ubi jalar metu, dorong kabeh menyang sisih siji lan tambahake bakso ing sisih liyane. Tambah maneh ing oven suwene 15 menit utawa nganti bakso wis mateng (165 derajat).

nalika bakso dipanggang, gawe saos kacang kanthi nyampur kabeh bahan ing mangkuk nganti rata. ngumpulake kanthi nyelehake porsi beras, sayuran acar, kentang, lan bakso ing mangkok. ndhuwur karo drizzle loman saka sauce lan cilantro. nikmati langsung kanggo asil sing paling apik 💕