• Bahan
• Nyiyapake Pitik Sukka
• Dahi (Yogurt) 3 sdm
• Tempel Adrak lehsan (Tempel bawang putih) 1 sdm
• Garam merah jambu Himalaya ½ sdt atau sesuai selera
• Bubuk Haldi (Budak kunyit) ½ sdt
• Jus lemon 1 sdm
• Patta kari (Daun kari ) 8-10
• Ayam campur boti 750g
• Minyak goreng ½ cangkir
• Pyaz (Bawang) diiris 2 gedhe
• Lehsan (Bawang Putih) ) disigar 1 & ½ sdm
• Adrak (Jahe) disigar ½ sdm
• Kari patta (Daun kari) 12-14
• Tamatar (Tomat) disigar 2 sedheng.
• Hari mirch (Cabe ijo) dicincang 1 sdm
• Kashmiri lal mirch (Cabai abang Kashmir) ½ sdt
• Bubuk Dhania (bubuk ketumbar) 1 & ½ sendhok teh
• Garam jambon Himalaya ½ sendhok teh utawa kanggo rasa
• Lal mirch bubuk (wêdakakêna lombok abang) 1 sendhok teh utawa sacukupe
• Banyu ¼ Cangkir utawa sacukupe< /li>
• Imli pulp (Asam jawa) 2 sdm
• Saunf powder (Fennel powder) ½ sdt
• Garam masala powder ½ sdt
• Hara dhania (Ketumbar seger) disigar 2 sdm
• Refresh Sisa/Naan Polos nganti Naan Bawang Putih
• Makhan (Mentega) 2-3 sdm
• Lal mirch (Cabe abang) diremuk 1 sdm
• Lehsan (Bawang Putih) disigar 1 sdm
• Hara dhania (Ketumbar seger) disigar 1 sdm
• Banyu 4-5 sdm
< li>Sisa naan sing dibutuhake
• Hara dhania (ketumbar seger) disigar

Petunjuk:

Nyiyapake Pitik Sukka:

Ing mangkok, tambahake yogurt, tempel bawang putih, uyah jambon, bubuk kunir, jus lemon, godhong kari & aduk rata.

Masukake pitik & aduk rata, tutup & marinate nganti 30 menit.

Ing wajan, tambahake minyak goreng, bawang bombay lan goreng nganti kecoklatan lan simpen kanggo digunakake mengko. Copot lenga ekstra saka wajan & tinggalake mung ¼ cangkir minyak goreng. Ing wajan, tambahake bawang putih, jahe, godhong kari lan aduk nganti rata. Tambah tomat, lombok ijo, bubuk cabe abang kashmiri, bubuk ketumbar, uyah jambon, bubuk lombok abang, aduk rata & masak ing geni sedheng nganti 2-3 menit. Tambah banyu lan aduk kanthi becik. Tambah ayam sing diasinake lan aduk kanthi becik, tutup lan masak ing geni cilik nganti 14-15 menit (campur ing antarane). Tambah bawang goreng sing disigar, aduk rata lan masak ing geni medium nganti 2-3 menit. Tambah pulp asam jawa, bubuk adas, bubuk garam masala & aduk rata. Tambah ketumbar seger, tutup lan masak ing geni cilik nganti 4-5 menit.

Refresh Sisa/Naan Polos menyang Naan Bawang Putih:

Ing mangkuk, tambahake mentega, lombok abang sing wis ditumbuk, papak, katumbah seger & nyampur uga. Ing wajan sing ora lengket, tambahake banyu, sisa naan, masak nganti sedhela banjur bali. Tambah lan nyebar butter papak sing disiapake ing sisih loro lan masak ing geni medium nganti emas (2-3 menit). Dihiasi karo ketumbar seger & sajikan karo naan mentega bawang putih!