中力粉 2 カップ (260 g)
ベーキングパウダー 小さじ 1 1/2
重曹 小さじ 1/2
粗塩 小さじ 1 (細かい塩を使用する場合は小さじ 1/2)< br>ライトブラウンシュガー 1 1/3 カップ（265 g）（パック入り）
挽いたシナモン 小さじ 1 1/2 杯
ズッキーニ（すりおろしたもの） 2 カップ（305 g）
クルミまたはピーカンナッツ 1/2 カップ（お好みで）
大きめの卵 2個
食用油 1/2カップ（118 ml）
牛乳 1/2カップ（118 ml）
バニラエッセンス 小さじ1 1/2
9×5ローフ型 x 2
176 °C で 45 ～ 50 分間、または爪楊枝がきれいになるまで焼きます
8 x 4 x 2 ローフ型を使用する場合は、55 ～ 60 分間焼きます