材料:

油揚げ 1/4 ポンド
ブロッコリー 70 グラム
ニンジン 1/2 本
赤玉ねぎ 1/2 個
ニラ 35 グラム
細いビーフン 1/4 ポンド< br>タマリンドペースト 大さじ2
メープルシロップ 大さじ1
醤油 大さじ2
タイ赤唐辛子 1本
オリーブオイル少々
もやし 50g
ローストピーナッツ 大さじ2
>コリアンダーの小枝 数本
ライム ウェッジ 適量

作り方:

1.小さな鍋に麺用の水を沸騰させます。
2.油揚げは薄くスライスします。ブロッコリーを一口大に切ります。ニンジンをマッチ棒状に薄くスライスします。赤玉ねぎは薄切り、ニラはみじん切りにします。
3.鍋にビーフンを広げます。その後、熱湯を注ぎ2～3分浸し、時々かき混ぜて余分なでんぷんを落とします。
4.タマリンドペースト、メープルシロップ、醤油、タイ赤唐辛子の薄切りを混ぜてソースを作ります。
5.テフロン加工のフライパンを中火に加熱します。オリーブオイルを少し垂らします。
6.玉ねぎを数分間炒めます。次に、豆腐とブロッコリーを加えます。さらに数分間炒めます。
7.ニンジンを加えます。かき混ぜてください。
8.麺、ニラ、もやし、ソースを加えます。
９．さらに数分間炒めます。
10.皿に盛り、砕いたローストピーナッツと刻んだばかりのコリアンダーを振りかけます。ライムウェッジを添えてお召し上がりください。