野菜カツレツのレシピ

材料

• ジーラまたはクミンシード 小さじ1/2
• マスタードシード 小さじ1/2
• 玉ねぎ 100g または中くらいの玉ねぎ 1 個、みじん切り
• 青唐辛子 1～2 本、細かく刻む
• 生姜ニンニクペースト 小さじ 1
• インゲン 120g、細かく刻む
• 細かく刻んだニンジン 100g、または中くらいのニンジン 1～2 本
• 水 大さじ数杯
• ガラムマサラ 小さじ1/2
• 茹でてマッシュした中くらいのジャガイモ 400g または 3～4 個
• 塩（お好みで）
• 刻んだコリアンダーの葉 ひとつかみ
• 必要に応じてオイルを塗ります

手順

- 鍋に油を入れて熱します。マスタードシードとクミンシードを加えます。
... (レシピは続きます) ...